लारौस गैस्ट्रोनोमिक के अनुसार, स्वीटब्रेड "बछड़ों, भेड़ और सूअरों में थाइमस ग्रंथि (गले में) और अग्न्याशय (पेट के पास) के लिए पाक शब्द है ।" लारौसे आगे कहते हैं कि थाइमस स्वीटब्रेड "लम्बी और आकार में अनियमित" होते हैं जबकि अग्न्याशय स्वीटब्रेड "बड़े और गोल" होते हैं।
क्या स्वीटब्रेड एक अंडकोष है?
स्वीटब्रेड बहुत भ्रम के अधीन हैं, और अक्सर गलती से एक जानवर के अंडकोष के रूप में माना जाता है। वास्तव में, वे दो अलग-अलग ग्रंथियां हैं - थाइमस ग्रंथि (गले से) और अग्न्याशय ग्रंथि (हृदय या पेट से) जो बछड़ों या मेमनों से ली जाती हैं।
एक स्वीटब्रेड वास्तव में क्या है?
स्वीटब्रेड थाइमस ग्रंथि है और केवल युवा जानवरों से ही उपलब्ध है। जैसे-जैसे जानवर परिपक्व होते हैं, ग्रंथि संयोजी ऊतक और वसा के द्रव्यमान में पतित हो जाती है। मिठाई को दो अलग-अलग भागों में एकत्र किया जाता है, हालांकि यह एक ग्रंथि है।
स्वीटब्रेड का स्वाद कैसा होता है?
स्वीटब्रेड, हालांकि स्वाद में हल्के होते हैं, लेकिन इनमें एक ऑफल-स्मृति स्वाद होता है जो कुछ हद तक मस्तिष्क के समान होता है। लोग अक्सर बनावट को "निविदा" और "मलाईदार" के रूप में वर्णित करते हैं; मैं "मामूली रसदार" जोड़ूंगा। एक जानवर के अग्न्याशय और थाइमस ग्रंथियों (क्रमशः "दिल की मीठी रोटी" और "गले की मीठी रोटी" कहा जाता है) से बनी मीठी रोटी।
क्या दिमाग को स्वीटब्रेड कहते हैं?
मिठाई औरदिमाग किसी भी तरह से संबंधित नहीं हैं, हालांकि गलती समझ में आती है। दोनों शिरा-वाई और सफेद और गांठदार हैं।
