2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
चूंकि डीप फैट फ्राई में खाना पकाने के लिए अत्यधिक गर्म तेल का उपयोग करना शामिल है, यह एक तेज़ प्रक्रिया है और खाने में किसी भी बैक्टीरिया को मारने में मदद करता है - जब ठीक से किया जाता है।
क्या फ्रायर करने से कीटाणु मर जाते हैं?
अधिकांश भाग के लिए, उत्तर हां है। ऊपर बताए गए भोजन को पास्चुरीकृत करने की विधि मुख्य खराब बैक्टीरिया को मारने के लिए लगभग 72C/162F के तापमान का उपयोग करती है जिससे लोग चिंतित हैं।
तेल में कौन सा तापमान बैक्टीरिया को मारता है?
गर्म तापमान अधिकांश कीटाणुओं को मार सकता है - आमतौर पर कम से कम 140 डिग्री फ़ारेनहाइट। अधिकांश बैक्टीरिया 40 से 140 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पनपते हैं, यही कारण है कि भोजन को प्रशीतित रखना या उच्च तापमान पर पकाना महत्वपूर्ण है।
खाना बनाते समय बैक्टीरिया को मारने में कितना समय लगता है?
किसी भी सक्रिय बैक्टीरिया को स्टॉक को एक मिनट के लिए 150 डिग्री या उससे अधिक पर रखने से मर जाते हैं, और उबाल आने पर बोटुलिज़्म टॉक्सिन 10 मिनट तक निष्क्रिय हो जाता है। लेकिन किसी दूषित स्टॉक को केवल सर्विंग तापमान तक गर्म करने से उसके सक्रिय बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थ नष्ट नहीं होंगे, और स्टॉक लोगों को बीमार कर देगा।
क्या खाना पकाने से बैक्टीरिया मर जाते हैं?
चिकन, कुक्कुट उत्पादों और मांस को अच्छी तरह पकाने से रोगाणुओं को नष्ट कर देता है। कच्चा और अधपका मांस और मुर्गी आपको बीमार कर सकते हैं। … आप पोल्ट्री और मांस को सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाकर बैक्टीरिया को मार सकते हैं। तापमान जांचने के लिए कुकिंग थर्मामीटर का उपयोग करें।
सिफारिश की:
डीप फ्राई करते समय क्या आप टर्की को ढकते हैं?
तुर्की को सबसे पहले बास्केट नेक एंड में रखना चाहिए। टर्की को पूरी तरह से ढकने के लिए टोकरी को धीरे-धीरे गर्म तेल में डालें। तेल का तापमान 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर बनाए रखें, और टर्की को 3 1/2 मिनट प्रति पाउंड, लगभग 45 मिनट तक पकाएं। तेल से टोकरी को सावधानी से हटा दें, और टर्की को सूखा दें। टर्की को डीप फ्राई करते समय क्या आप ढक्कन लगाते हैं?
डीप फ्राई का आविष्कार किसने किया?
खाद्य पदार्थों को तलने की प्रक्रिया 5वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में आई थी। मिस्रवासी जिन्होंने इस दौरान डीप-फ्राइंग का आविष्कार किया था, उन्हें इस बात का अंदाजा नहीं था कि यह पाक उद्योग को कैसे बदलेगा। तले हुए केक तले जाने वाले पहले खाद्य पदार्थों में से एक थे (डोनट्स सोचें)। अन्य संस्कृतियों ने भी इसका अनुसरण करना शुरू किया। डीप फ्राई करने वाले चिकन का आविष्कार किसने किया?
डीप फ्राई करने के लिए कौन सा तेल अच्छा है?
सब्जी का तेल तलने के लिए सबसे अच्छा तेल है। कैनोला तेल और मूंगफली का तेल अन्य लोकप्रिय विकल्प हैं। जबकि वनस्पति तेल, कैनोला तेल, और मूंगफली का तेल डीप फ्राई करने के लिए सबसे लोकप्रिय तेल हैं, ऐसे कई अन्य तेल विकल्प हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं:
मछली को किस तापमान पर डीप फ्राई करें?
तापमान बहुत महत्वपूर्ण है। आपको डीप-फ्राई या कैंडी थर्मामीटर की आवश्यकता होगी। आंच को धीरे-धीरे तब तक बढ़ाएं जब तक कि तेल 350 और 375 डिग्री F के बीच न हो जाए - बहुत कम और आपको चिकना खाना मिलेगा, बहुत अधिक और यह जल जाएगा। मछली को 350 डिग्री पर तलने में कितना समय लगता है?
क्या आप एवोकैडो तेल से डीप फ्राई कर सकते हैं?
जैतून का तेल और एवोकैडो तेल तलने के लिए अच्छे विकल्प हैं। मूंगफली और ताड़ के तेल स्वास्थ्य या पर्यावरणीय कारणों से कम उपयुक्त होते हैं। तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है? सभी तेल समान नहीं होते हैं, इसलिए कुछ प्रकार के तेल को हाथ में रखना एक अच्छा विचार है:
