आप कच्चे और पके हुए चिकन को उनके संबंधित शेल्फ लाइफ में सुरक्षित रूप से रीफ़्रीज़ कर सकते हैं। फिर भी, केवल कच्चे चिकन को फिर से फ्रीज करें जिसे रेफ्रिजरेटर में पिघलाया गया हो। जब ठीक से संभाला जाता है, तो कच्चे और पके हुए चिकन को उनके संबंधित शेल्फ जीवन में फिर से जमा करना सुरक्षित होता है।
आप पिघले हुए चिकन को दोबारा फ्रीज क्यों नहीं कर सकते?
यह मिथक कि डीफ़्रॉस्ट किए गए चिकन मांस को फिर से जमाना सुरक्षित नहीं है, दो मुद्दों के बीच एक मिश्रण है: गुणवत्ता और सुरक्षा। जबकि 5 डिग्री से नीचे डीफ़्रॉस्ट किए गए चिकन को वापस फ़्रीज़र में रखना सुरक्षित है, फ़्रीज़िंग और री-फ़्रीज़िंग चिकन मांस की गुणवत्ता को खराब कर सकता है।
चिकन को आप कितनी बार फ्रीज कर सकते हैं?
अगर मैं उन्हें फिर से जमा कर दूं तो क्या यह ठीक है? उत्तर: चिकन ब्रेस्ट को फिर से फ्रीज़ करना ठीक है - जब तक आप उन्हें रेफ़्रिजरेटर में थपथपा कर वहाँ रखते हैं दो दिनों से अधिक नहीं।
क्या आप मांस को दो बार फ्रीज कर सकते हैं?
कभी नहीं कच्चे मांस (मुर्गी सहित) या मछली को डीफ़्रॉस्ट किया गया है। आप जमे हुए मांस और मछली को एक बार डीफ़्रॉस्ट करने के बाद पका सकते हैं, और फिर उन्हें फिर से जमा कर सकते हैं। आप पके हुए मांस और मछली को एक बार फिर से फ्रीज कर सकते हैं, जब तक कि फ्रीजर में जाने से पहले उन्हें ठंडा कर दिया गया हो। यदि कोई संदेह हो, तो फिर से फ्रीज़ न करें।
पिघला हुआ मांस को फिर से जमाना बुरा क्यों है?
जब आप किसी आइटम को फ़्रीज़, थॉ और रीफ़्रीज़ करते हैं, दूसरा थॉ और भी अधिक कोशिकाओं को तोड़ देगा, नमी को बाहर निकाल देगा और इसकी अखंडता को बदल देगाउत्पाद। दूसरा दुश्मन बैक्टीरिया है। जमे हुए और पिघला हुआ भोजन ताजा की तुलना में तेजी से हानिकारक बैक्टीरिया विकसित करेगा।
