फलियां (सोया, बीन्स, मटर, दाल, ल्यूपिन, आदि।) मुख्य सैपोनिन युक्त भोजन हैं, फिर भी कुछ अन्य पौधे भी रुचि के हो सकते हैं जैसे कि शतावरी, पालक, प्याज, लहसुन, चाय, जई, जिनसेंग, मुलेठी, आदि। फलियां सैपोनिन में, सोया सैपोनिन का सबसे अच्छी तरह से अध्ययन किया गया था।
शरीर में सैपोनिन क्या करते हैं?
सैपोनिन्स रक्त लिपिड को कम करें, कैंसर के जोखिम को कम करें, और रक्त शर्करा की प्रतिक्रिया को कम करें। एक उच्च सैपोनिन आहार का उपयोग दंत क्षय और प्लेटलेट एकत्रीकरण के निषेध में, मनुष्यों में हाइपरलकसीरिया के उपचार में और तीव्र सीसा विषाक्तता के खिलाफ एक मारक के रूप में किया जा सकता है।
क्या केले में सैपोनिन होता है?
मूसा पैराडिसियाका के फूल में टैनिन होने की सूचना मिली थी, सैपोनिन, कम करने वाली और कम न करने वाली शर्करा, स्टेरोल्स और ट्राइटरपेन्स। … केले के गूदे में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिनमें विटामिन, कैरोटेनॉयड्स और फेनोलिक यौगिक जैसे कैटेचिन, एपिक्टिन, लिग्निन, टैनिन, फ्लेवोनोइड्स के साथ-साथ एंथोसायनिन [14] शामिल हैं।
क्या ओट्स में सैपोनिन होता है?
जई में दो अद्वितीय स्टेरायडल सैपोनिन, एवेनाकोसाइड ए, 1, और एवेनाकोसाइड बी, 2 होते हैं। हालांकि, रासायनिक संरचना, वाणिज्यिक जई उत्पादों में इन सैपोनिन का स्तर, और उनके स्वास्थ्य प्रभाव अभी भी काफी हद तक अज्ञात हैं।
क्या सैपोनिन आपके लिए खराब हैं?
सैपोनिन का स्वाद कड़वा होता है। कुछ सैपोनिन जहरीले होते हैं और इन्हें सैपोटॉक्सिन के नाम से जाना जाता है। सैपोनिन कारण aइसके पुन: अवशोषण को रोककर रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। सैपोनिन में एंटीट्यूमर और एंटी-म्यूटाजेनिक गतिविधियां होती हैं और कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोककर मानव कैंसर के खतरे को कम कर सकती हैं।
