फ्रिज या कैबिनेट? हम अनुशंसा करते हैं कि आपकी ताहिनी को ठंडे और सूखे क्षेत्र में, किसी भी गर्मी स्रोत से दूर, आदर्श रूप से पेंट्री, कैबिनेट या आपके काउंटरटॉप पर तब तक संग्रहीत किया जाए जब तक कि यह सीधे धूप से दूर न हो। पीनट बटर की तरह, आप अपनी पसंद के हिसाब से पेंट्री या फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
क्या ताहिनी को रेफ्रिजरेशन की जरूरत है?
चूंकि इसमें तेल की मात्रा बहुत अधिक होती है, ताहिनी को खोलने के बाद उसे रेफ्रिजरेट करके रखें इसे जल्दी खराब होने से बचाने के लिए। एक बार ठंडा होने पर इसे हिलाना मुश्किल हो जाता है, इसलिए इसे फ्रिज में रखने से पहले अच्छी तरह मिला लें।
क्या खोलने के बाद ताहिनी खराब हो जाती है?
ताहिनी एक से तीन साल के शेल्फ जीवन के साथ आती है और मुद्रित तिथि से कम से कम दो महीने तक चलती है। एक बार जब आप जार खोलते हैं, तो आप अभी भी इसे कम से कम मुद्रित तिथितक, और संभवतः अधिक समय तक उपयोग कर सकते हैं। अगर आप घर का बना ताहिनी बनाते हैं, तो इसे फ्रिज में रख दें और 4 सप्ताह के भीतर इसका इस्तेमाल करें।
आप कैसे बता सकते हैं कि ताहिनी खराब हो गई है?
हालांकि इसकी शेल्फ लाइफ अलग-अलग हो सकती है, जो इसे बनाने के तरीके से संबंधित कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है, जैसे कि भूनना, यह आम तौर पर महीनों तक अच्छा रहेगा, यदि वर्षों में नहीं। अन्य नट और बीज पेस्ट की तरह, समाप्त हो चुकी ताहिनी में एक बासी, बासी गंध और स्वाद काफ़ी कड़वा और कायरता है।
क्या खराब ताहिनी आपको बीमार कर सकती है?
ताहिनी, तेल के समान, बासी हो सकती है। बासीपन एक प्रकार का खराब होना है जो ज्यादातर हानिरहित होता है जब यह आता हैखाद्य सुरक्षा, इसलिए यदि आप बासी ताहिनी खाते हैं तो कोई स्वास्थ्य जोखिम नहीं है।
