अपने SCOBY को धोना एक स्कोबी, इसके विपरीत, को धोने की आवश्यकता नहीं है। आप कुछ रोगाणुओं को दूर कर देंगे जो आपकी मीठी चाय को कोम्बुचा में बदलने में मदद करने के लिए जिम्मेदार हैं, इसलिए, एक सर्वोत्तम अभ्यास के रूप में, अपने स्कोबी को कोम्बुचा के एक बैच से सीधे अगले में ले जाएँ, न्यूनतम हैंडलिंग के साथ और यह करेगा बस ठीक।
आप एक स्कोबी को कैसे साफ करते हैं?
सिस्टम को साफ करने के लिए, अगले बैच के लिए कोम्बुचा, SCOBY और पर्याप्त स्टार्टर चाय को हटा दें; एक सुरक्षित कंटेनर में अलग रख दें। कंटेनर को आसुत सफेद सिरके और गर्म पानी का उपयोग करके साफ करें। एक बार सिस्टम साफ हो जाने पर, कोम्बुचा, SCOBY और स्टार्टर चाय को वापस बर्तन में डालें, ताज़ी मीठी चाय डालें और प्रक्रिया फिर से शुरू करें।
क्या मैं स्कोबी मां का दोबारा इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां! प्रत्येक किण्वन के दौरान, मां स्कोबी (जिसे आपने जोड़ा है) एक बच्चे को स्कोबी पैदा करेगी। हर स्कोबी को बहुत पुराना होने से पहले चार बार इस्तेमाल किया जा सकता है और उसे त्यागने की आवश्यकता होती है।
क्या आप स्कोबी को नंगे हाथों से छू सकते हैं?
अपने स्कोबी के साथ काम करते समय, सुनिश्चित करें कि आपने स्कैबी को छूने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह से धो लिया है। … जब आप एक बैच पर काम कर रहे हों, या स्कोबी को किसी होटल में स्थानांतरित कर रहे हों, तो स्कॉबी जार को बिना कवर के खुला न छोड़ें। यदि आपको काढ़ा क्षेत्र छोड़ना है, तो जार को ढक दें।
एक स्कोबी को क्या मारता है?
कच्चा शहद अपने एंटी-माइक्रोबियल गुणों के कारण वास्तव में SCOBY को मार सकता है। गुड़ एक बहुत ही अप्रिय स्वाद बनाता है, और स्टीवियाSCOBY को भूखा रखता है। आपको किस तरह का पानी चाहिए? आपको साफ पानी चाहिए, बैक्टीरिया और रसायनों से मुक्त।
