आप बाल्टी को बिल्कुल खोल सकते हैं अगर आपको लगता है कि इसे हिलाना जरूरी है। संदूषण की बहुत कम संभावना है यदि आप हर उस चीज को साफ करने में मेहनती हैं जो जरूरी है। यदि कोई वायुजनित कण अंदर जाता है तो पैर पकड़ने के लिए पर्याप्त नहीं होगा और खमीर से आगे निकल जाएगा।
क्या आप किण्वन के दौरान किण्वक खोल सकते हैं?
अपने किण्वक का ढक्कन खोलना पूरी तरह से ठीक है प्रक्रिया की जांच करने के लिए या गुरुत्वाकर्षण रीडिंग लेने के लिए बशर्ते कि आप उपयोग किए गए सभी उपकरणों को साफ करने के लिए उचित सावधानी बरतें, कम से कम आपके पौधा में ऑक्सीजन की मात्रा मिलाई गई है, और संदूषण से बचने के लिए किण्वन बाल्टी को जल्दी से फिर से सील कर दें।
क्या किण्वन को वायुरोधी होने की आवश्यकता है?
क्या किण्वन को वायुरोधी होने की आवश्यकता है? नहीं! वास्तव में, प्राथमिक किण्वन कभी भी वायुरोधी नहीं होना चाहिए क्योंकि आप अपने किण्वक के शीर्ष को उड़ाने या इसे पूरी तरह से तोड़ने का जोखिम उठाते हैं। चूंकि किण्वन प्रक्रिया के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड का निर्माण होता है, समय के साथ एक अविश्वसनीय मात्रा में दबाव बन सकता है।
क्या मैं अपनी किण्वन बाल्टी को हिला सकता हूँ?
बीयर को स्थानांतरित करना आम तौर पर ठीक है। मैं इसे अक्सर करता हूं अगर कमरे का तापमान बदलता है और मैं तापमान नियंत्रण के लिए अपने फ्रिज का उपयोग नहीं कर रहा हूं। किण्वन के पहले 24 घंटों के दौरान बियर को स्थानांतरित करना लगभग फायदेमंद होता है, क्योंकि कोई भी स्लोशिंग पौधा को थोड़ा हवा देने का काम करेगा, और यह खमीर के लिए अच्छा है।
क्या मुझे अपने किण्वन को हिलाना चाहिए?
इसेमें बिल्कुल न हिलाएं। आप पौधा फिर से ऑक्सीजन देंगे और अजीब स्वाद चलेंगे और वैसे भी कोई फायदा नहीं होगा। यह शीर्ष किण्वन खमीर है इसलिए इसे शीर्ष पर होना चाहिए और अंत में डूब जाएगा।
