खाना पकाने में क्रीमिंग क्या है?

2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07

क्रीमिंग का उपयोग कई अलग-अलग पाक प्रक्रियाओं को संदर्भित करने के लिए किया जाता है। बेकिंग में, यह ठोस वसा के नरम रूप के साथ सामग्री का मिश्रण होता है। जब किसी व्यंजन को "क्रीमयुक्त" के रूप में वर्णित किया जाता है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि उसे दूध, क्रीम या इसी तरह के किसी अन्य तरल में मिला दिया गया है।

क्रीमिंग का मतलब खाना बनाना क्या है?

तकनीकी रूप से, क्रीमिंग का अर्थ है मक्खन और चीनी को एक साथ मध्यम उच्च गति पर तब तक मिलाना जब तक कि अच्छी तरह मिश्रित, फूला हुआ और हल्का पीला न हो जाए। यह अक्सर कुकी या केक रेसिपी में पहला कदम होता है और आधार बनाता है जिसमें अन्य सामग्री डाली जाती है।

इसे क्रीमिंग क्यों कहा जाता है?

सैद्धांतिक रूप से, इस क्रीम सोडा का अपना इतिहास है; व्हीप्ड अंडे की सफेदी और विभिन्न स्वादों के साथ कार्बोनेटेड पेय पदार्थों की एक लंबी परंपरा है। यह संभव है कि नाम की क्रीम टैटार की क्रीम से आती है, एक ऐसा घटक जो व्हीप्ड अंडे की सफेदी को स्थिर करता है और सिरप को क्रिस्टलीकृत होने से रोकता है।

क्रीमिंग विधि कैसे की जाती है?

इसे 'शुगर-शॉर्टनिंग' विधि के रूप में भी जाना जाता है, शुगर और शॉर्टिंग फैट को पहले एक साथ मिश्रित किया जाता है और फिरमिलाकर क्रीम बनाया जाता है। क्रीमिंग के दौरान, छोटी वायु कोशिकाएं बनती हैं और फिर मिश्रण में शामिल हो जाती हैं। यह मिश्रण मात्रा में बड़ा और स्थिरता में नरम हो जाता है।

क्रीमिंग मिश्रण क्या हैं?

क्रीमिंग नरम मक्खन और चीनी को मिलाने की प्रक्रिया है इस तरह से मिश्रण में छोटे बुलबुले बनते हैं। जैसे ही मक्खन और चीनी पीटा जाता है,चीनी मक्खन में काटती है, जिससे वे बुलबुले बनते हैं।