दाल, (लेंस कलिनारिस), मटर परिवार की छोटी वार्षिक फलियां मटर परिवार एक फलियां (/ lɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/) फैबेसी (या लेगुमिनोसे) परिवार का एक पौधा है, या फल या ऐसे पौधे का बीज। जब सूखे अनाज के रूप में उपयोग किया जाता है, तो बीज को दाल भी कहा जाता है। … प्रसिद्ध फलियों में बीन्स, सोयाबीन, मटर, छोले, मूंगफली, दाल, ल्यूपिन, मेसकाइट, कैरब, इमली, अल्फाल्फा और तिपतिया घास शामिल हैं। https://en.wikipedia.org › विकी › लेग्यूम
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(Fabaceae) और इसके खाने योग्य बीज। मसूर की खेती व्यापक रूप से पूरे यूरोप, एशिया और उत्तरी अफ्रीका में की जाती है लेकिन पश्चिमी गोलार्ध में बहुत कम उगाई जाती है। बीज मुख्य रूप से सूप और स्टॉज में उपयोग किए जाते हैं, और जड़ी-बूटियों का उपयोग कुछ जगहों पर चारे के रूप में किया जाता है।
दाल किस पौधे से आती है?
हम में से ज्यादातर लोगों ने दाल तो खाई है, लेकिन खुद पौधे के बारे में ज्यादा नहीं सोचा है। मसूर एक कम उगने वाला झाड़ीदार पौधा है, जो फली पैदा करता है, जिसमें आमतौर पर दो दालें होती हैं। दालें फलियां हैं इसलिए गांठें बन जाएंगी जो नाइट्रोजन-फिक्सिंग राइजोबियम बैक्टीरिया को आश्रय देती हैं। वे कई प्रकार की मिट्टी पर उगेंगे।
दाल आपके लिए खराब क्यों है?
अन्य फलियों की तरह, कच्ची दाल में लेक्टिन नामक एक प्रकार का प्रोटीन होता है, जो अन्य प्रोटीनों के विपरीत, आपके पाचन तंत्र को बांधता है, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न प्रकार की जहरीली प्रतिक्रियाएं होती हैं, जैसे कि उल्टी और दस्त। ओह। सौभाग्य से, लेक्टिन गर्मी के प्रति संवेदनशील होते हैं, और जब वे होते हैं तो अधिक सुपाच्य घटकों में टूट जाते हैंपकाया!
दाल कैसे उगाई जाती है?
दाल 18 से 24 इंच लंबी छोटी शाखाओं वाली लताओं पर बढ़ती है । दाल में छोटे सफेद से लेकर हल्के बैंगनी रंग के मटर जैसे फूल होते हैं। दाल निचली शाखाओं से और कटाई तक फूल। प्रत्येक फूल एक छोटी फली पैदा करता है जिसमें 1-3 बीज होते हैं।
दाल की उत्पत्ति कहाँ से होती है?
घरेलू मसूर की दाल के साक्ष्य लगभग 8000 ई.पू. फरात नदी के तट पर जो अब उत्तरी सीरिया में है पाया गया है। 6000 ईसा पूर्व तक, दाल ग्रीस पहुंच गई थी, जहां फलियां गरीबों के भोजन के रूप में मानी जाती थीं।
