1837 में, अल्वेस की पास की हर तरह की दुकान में पेस्टिस का उत्पादन फिर से शुरू हुआ, और जल्द ही उन्होंने अपनी बाकी की सूची को उनमें विशेषज्ञता के लिए नष्ट कर दिया। "यह अभी भी वही नुस्खा है," पेड्रो क्लारिन्हा ने कहा, कन्फीतारिया के वर्तमान मालिक और अल्वेस के वंशज। "दुनिया में केवल तीन लोग इसे जानते हैं।"
एक दिन में कितने पेस्टिस डी बेलेम बेचे जाते हैं?
हर दिन, लगभग 20,000 पेस्ट्री बनाये और बेचे जाते हैं।पर्यटकों और स्थानीय लोगों के बीच, अनुमान है कि हर दिन 20,000 बेलेम पेस्ट्री बेचे जाते हैं और, कुछ सप्ताहांतों के दौरान, यह संख्या दोगुनी हो सकती है।
पेस्टिस दे नाटा कहाँ से हैं?
पेस्टल डी नाटा का इतिहास 300 साल से भी पुराना है, जेरोनिमोस मोनेस्ट्री, बेलेम में, लिस्बन के पश्चिम में।
पेस्टिस दे नाटा का आविष्कार किसने किया?
पेस्टल डे नाटा का आविष्कार 18वीं शताब्दी में भिक्षुओं ने सांता मारिया डे बेलेम में जेरोनिमोस मठ में किया था। उस समय, नन की आदतों को स्टार्च करने के लिए अंडे की सफेदी का उपयोग करना आम बात थी - जो स्वाभाविक रूप से, भिक्षुओं को एक टन बचे हुए जर्दी के साथ छोड़ देती थी।
पेस्टिस डी बेलेम और पेस्टिस डे नाटा में क्या अंतर है?
यह वास्तव में बहुत आसान है। आप जेरोनिमोस मठ के ठीक बगल में बेलेम में "एंटीगा पेस्टेलरिया डी बेलेम" द्वारा बेची जाने वाली पेस्ट्री के लिए पेस्टल डी बेलेम को केवल कॉल कर सकते हैं। आप वास्तव में इसे मिस नहीं कर सकते क्योंकि दरवाजे पर बड़ी-बड़ी कतारें हैं। अन्य सभी कस्टर्ड टार्ट जो आपलिस्बन (और शेष पुर्तगाल) में देखते हैं, वे पेस्टिस डे नाटा हैं।
