क्रोटोनीज चीज कैलाब्रिया, इटली से एक वृद्ध भेड़ का दूध (पेकोरिनो) है। तीन साल की उम्र, पनीर को एक अच्छा नमकीन दंश दे रही है। यह अन्य ग्रेटिंग चीज़ के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
क्रोटोनीज चीज़ का स्वाद कैसा होता है?
कठोर पकने वाला क्रोटोनीज एक कृत्रिम भेड़ का दूध पनीर है जो विकर टोकरी में वृद्ध होता है, जो इसे छिलका पर विशिष्ट क्रॉस-हैच अंक देता है। अन्य प्रसिद्ध ग्रेटिंग चीज़ों की तुलना में नरम, कम परतदार और कम नमकीन, क्रोटोनीज़ में एक मिट्टी, अखरोट जैसा स्वाद होता है जिसमें थोड़ा फ्रूटी फिनिश होता है।
क्रोटोनीज चीज पेकोरिनो है?
क्रोटोनीज दक्षिणी इटली के कालाब्रिया से आता है। यह पेकोरिनो स्वाद के साथ sweetमीठा, नमकीन चीज़ है। इसे पाश्चुरीकृत भेड़ के दूध से बुने हुए सांचों में बनाया जाता है।
क्या पेकोरिनो और पेकोरिनो रोमानो एक ही हैं?
पेकोरिनो शब्द "पेकोरा" शब्द से लिया गया है, जिसका अर्थ इतालवी में भेड़ होता है। पेकोरिनो भेड़ के दूध से बना एक फर्म, नमकीन पनीर है और कभी-कभी भेड़ और बकरी के दूध का मिश्रण होता है। पेकोरिनो रोमानो कठिन झंझरी वाले पनीर बाजार में पार्मिगियानो रेजिगो के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, लेकिन नमकीन और स्वाद में कम जटिल है।
पेकोरिनो कैलाब्रेसे क्या है?
भेड़ के दूध से बना, यह पेकोरिनो कैलाब्रेसे एक हार्ड चीज़ है जो दक्षिणी इटली के कैलाब्रिया में उत्पादित होता है। एक चमकीले हाथीदांत रंग के साथ, इसका स्वाद एक बार मीठा और नमकीन होता है, और हल्का तेज होता है। अपने अगले एंटीपास्टो बोर्ड या टमाटर के ऊपर झंझरी के लिए एक अप्रत्याशित जोड़ के रूप में बिल्कुल सही-अतिरिक्त ज़िप के लिए आधारित पास्ता व्यंजन।
