अपनी व्हाइट वाइन को 30 मिनट से अधिक समय तक एरेट करने का प्रयास करें। व्हाइट वाइन जो वातन से लाभान्वित होती हैं, उनमें व्हाइट बोर्डो, व्हाइट बरगंडीज, अलसैटियन वाइन, और शारदोन्नय शामिल हैं। चबलिस या रिस्लीन्ग जैसे हल्के शरीर वाले गोरे भी वातन से बहुत लाभ उठा सकते हैं, और सौतेर्नेस जैसी मीठी वाइन भी लाभान्वित होती हैं।
क्या आप सफेद या रेड वाइन पीते हैं?
हालांकि, सभी वाइन वातित नहीं होनी चाहिए। कॉर्क समय के साथ थोड़ी मात्रा में हवा को बाहर निकलने देते हैं, और स्वाभाविक रूप से यह 2012 के सीराह जैसे युवा, बोल्ड रेड वाइन को हवा देने के लिए अधिक समझ में आता है। हालांकि कुछ दुर्लभ मामले हैं, सफेद वाइन को आमतौर पर वातित करने की आवश्यकता नहीं होती है।
क्या एयरिंग वाइन इसका स्वाद बेहतर बनाती है?
वायुशन टैनिन को थोड़ा नरम करने में मदद करेगा, वाइन में किसी भी कठोर किनारों को नरम करना और इसे एक अधिक सुखद पीने का अनुभव बनाना जो एक टैनिक पंच द्वारा प्रबल नहीं होता है।
आप रेड वाइन क्यों पीते हैं?
वायुशन का वास्तव में मतलब है कि आपकी वाइन को ऑक्सीकरण और वाष्पित करने के लिए समय निकालना। एयरेट करने के लिए कौन सी वाइन चुनते समय, अंगूठे का एक अच्छा नियम केवल एरेट और डिकंट करना है (चिंता न करें, हम एक गर्म सेकंड में डिकैंटिंग की व्याख्या करेंगे) लाल, सफेद नहीं। रेड्स में अधिक टैनिन होते हैं, जो वातन के लिए बेहतर है क्योंकि यह स्वाद को सुचारू करता है।
क्या आपको वाइन को एरेट करना चाहिए या शराब पीना चाहिए?
तो, संक्षेप में, अंगूठे का नियम सरल है। युवा, बड़े, बोल्ड और टैनिक वाइन के लिए, एक जलवाहक चालकरेगा। लेकिन बुजुर्गों के लिए, अधिक नाजुक औरनाजुक चयन, एक डिकैन्टर पकड़ो और सावधानी से आगे बढ़ें, क्योंकि उन वाइन को थोड़ी अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता हो सकती है।
