उच्च टैनिन वाली शराब को कड़वे और कसैले के रूप में वर्णित किया जा सकता है। टैनिन वाइन बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले अंगूर की खाल, तनों और बीजों से प्राप्त होते हैं। तकनीकी रूप से, वे पौधे से प्राप्त पॉलीफेनोल्स हैं। रेड वाइन अंगूर के संपर्क में लंबे समय तक रहती है, यही वजह है कि उनमें टैनिन की मात्रा अधिक होती है।
टैनिन में कौन सी वाइन अधिक होती है?
दुनिया की सबसे टैनिक वाइन
- नेबियोलो। Nebbiolo अंगूर, कई मायनों में, इटली का बेशकीमती अधिकार है। …
- कैबरनेट सॉविनन। यदि एक अंगूर है जिसे ज्यादातर लोग टैनिक के रूप में जानते हैं, तो वह है कैबरनेट सॉविनन। …
- सराह। …
- मोनास्ट्रेल। …
- सांगियोसे. …
- मोंटेपुलसियानो। …
- मालबेक.
क्या वाइन टैनिन आपके लिए खराब हैं?
क्या सभी वाइन में टैनिन होते हैं, और वे अच्छे हैं या बुरे? उत्तर: वे कसैले होते हैं, कभी-कभी प्यारे-चखने वाले यौगिक मुख्य रूप से रेड वाइन में पाए जाते हैं। जहाँ गुणवत्ता का सवाल है वो कभी भी बुरी चीज नहीं होते। … प्राकृतिक रूप से पौधों द्वारा उत्पादित, टैनिन अंगूर की खाल, बीज और तनों के माध्यम से रस में मिल जाते हैं।
टैनिन वास्तव में क्या है?
टैनिन, कड़वे और कसैले यौगिकों का एक समूह, प्रकृति में प्रचुर मात्रा में पाया जा सकता है। वे ओक, रूबर्ब, चाय, अखरोट, क्रैनबेरी, कोको और अंगूर जैसे विभिन्न पौधों की लकड़ी, छाल, पत्तियों और फलों में मौजूद हैं। शायद सबसे महत्वपूर्ण बात, वे शराब में भी पाए जाते हैं।
आपको कैसे पताअगर शराब में टैनिन है?
आप आमतौर पर बता सकते हैं कि वाइन चखने से पहले ही टैनिक होगी या नहीं। अगर वाइन लाल है, तो संभावना है कि इसमें टैनिन की मात्रा अधिक होगी। हालांकि, कुछ सफेद वाइन जैसे कि शारदोन्नय में टैनिन की मात्रा अधिक हो सकती है। … अगर आपकी जीभ और दांत सूखे महसूस करते हैं, तो संभावना है कि आपकी वाइन में टैनिन की अधिक मात्रा है।
