2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
पोटेशियम बिटार्ट्रेट के रूप में भी जाना जाता है, टैटार की क्रीम टारटरिक एसिड का पाउडर रूप है। यह कार्बनिक अम्ल कई पौधों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है और वाइन बनाने की प्रक्रिया के दौरान भी बनता है।
क्या मैं टैटार की क्रीम के बजाय टार्टरिक एसिड का उपयोग कर सकता हूँ?
दुर्भाग्य से टार्टरिक एसिड और टैटार की क्रीम बिल्कुल समान नहीं हैं, हालांकि टैटार की क्रीम टार्टरिक एसिड से बनाई जाती है। … हालांकि हम किसी अन्य रेसिपी में विकल्प के रूप में टैटार की क्रीम का उपयोग करने की सलाह नहीं देंगे।
टारटरिक एसिड का दूसरा नाम क्या है?
टार्टरिक एसिड, जिसे डायहाइड्रॉक्सीब्यूटेनडियोइक एसिड भी कहा जाता है, एक डाइकारबॉक्सिलिक एसिड, पौधों के एसिड के सबसे व्यापक रूप से वितरित, कई खाद्य और औद्योगिक उपयोगों के साथ।
टारटरिक एसिड का अच्छा विकल्प क्या है?
यदि आप खाने या पीने की ऐसी रेसिपी का उपयोग कर रहे हैं जिसमें टार्टरिक एसिड की आवश्यकता होती है, तो आप टार्टरिक एसिड को साइट्रिक एसिड से बदल सकते हैं। टार्टरिक एसिड, जिसे आमतौर पर टैटार की क्रीम के रूप में जाना जाता है, में एक मजबूत, अधिक खट्टा स्वाद होता है। यह अंगूर में पाया जाता है और अंगूर आधारित वाइन में मौजूद प्रमुख एसिड है।
टारटरिक एसिड किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
अंगूर और चूने के स्वाद वाले पेय पदार्थ, जिलेटिन डेसर्ट, जैम, जेली, और कठोर खट्टा कन्फेक्शनरी में अक्सर टार्टरिक एसिड का उपयोग एसिडुलेंट के रूप में किया जाता है। अम्लीय मोनोपोटेशियम नमक, जिसे आमतौर पर 'टैटार की क्रीम' के रूप में जाना जाता है, का उपयोग बेकिंग पाउडर और लेवनिंग सिस्टम में किया जाता है।
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