क्या उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ आपके लिए खराब हैं?

2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07

एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्तन, प्रोस्टेट, कोलोरेक्टल और अग्नाशय के कैंसर के खतरे को बढ़ाता है। एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहार से टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

क्या होता है जब आप उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ खाते हैं?

उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा में तेजी से स्पाइक्सका कारण बनते हैं। कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ शरीर को पचने में अधिक समय लेते हैं, जिससे रक्त शर्करा का स्तर अधिक संतुलित होता है। उच्च जीआई वाले बहुत सारे खाद्य पदार्थ खाने से व्यक्ति को टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग और अधिक वजन सहित अन्य स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं का खतरा बढ़ सकता है।

क्या कम ग्लाइसेमिक संख्या वाले खाद्य पदार्थ खाना बेहतर है?

कम जीआई मान वाले खाद्य पदार्थ पसंदीदा विकल्प हैं। वे धीरे-धीरे पचते हैं और अवशोषित होते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में धीमी और छोटी वृद्धि होती है। दूसरी ओर, उच्च जीआई मूल्य वाले खाद्य पदार्थ सीमित होने चाहिए। वे जल्दी से पच जाते हैं और अवशोषित हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि और गिरावट होती है।

क्या हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स हमेशा खराब होता है?

उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थ आवश्यक रूप से अस्वस्थ नहीं होते हैं और कम जीआई वाले सभी खाद्य पदार्थ स्वस्थ नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, तरबूज और पार्सनिप उच्च जीआई खाद्य पदार्थ हैं, जबकि चॉकलेट केक का जीआई मूल्य कम होता है। इसके अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें वसा और प्रोटीन होता है या पकाया जाता है, कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देते हैं, जिससे उनका जीआई कम हो जाता है।

क्या होता है जब हम उच्च ग्लाइसेमिक बहुत सारे चीनी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं?

क्योंकि उच्च जीआई खाद्य पदार्थरक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि का कारण बनता है, रक्त में शर्करा को संसाधित करने के लिए बड़ी मात्रा में इंसुलिन का स्राव होता है, जिससे चीनी को संभालने के लिए इंसुलिन स्राव में वृद्धि होती है।