भले ही मक्खन में लगभग कोई प्रोटीन नहीं होता है, यहां तक कि ट्रेस मात्रा भी प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है। इसका मतलब है कि इसे दूध प्रोटीन एलर्जी वाले लोगों के लिए सुरक्षित नहीं माना जाना चाहिए। दूध से मक्खन बनाया जाता है, जिससे यह एक डेयरी उत्पाद बन जाता है। हालांकि, कुछ डेयरी-मुक्त आहारों पर इसकी अनुमति है क्योंकि इसमें प्रोटीन और कार्ब्स की मात्रा कम होती है।
क्या मक्खन के तेल में दूध प्रोटीन होता है?
मक्खन तेल (कभी-कभी निर्जल दूध वसा के रूप में संदर्भित) की लैक्टोज और गैलेक्टोज सामग्री न्यूनतम थी। मक्खन के तेल में लगभग 99.3% दूध वसा होता है और यह मक्खन या क्रीम से लगभग सभी नमी और बिना वसा वाले दूध के ठोस पदार्थों को हटाकर बनाया जाता है।
किस प्रकार के प्रोटीन में दूध होता है?
कैसीन और व्हे प्रोटीन दूध के प्रमुख प्रोटीन हैं। कैसिइन गोजातीय दूध में कुल प्रोटीन का लगभग 80% (29.5 g/L) होता है, और मट्ठा प्रोटीन लगभग 20% (6.3 g/L) (19-21) होता है।
क्या भारी क्रीम में दूध प्रोटीन होता है?
उदाहरण के लिए, मलाई रहित दूध में प्रति कप लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि तरल भारी क्रीम में प्रति कप केवल 5 ग्राम प्रोटीन होता है। … डेयरी बटर को तब तक उबाला जाता है जब तक कि सारा पानी उबल न जाए और दूध का प्रोटीन नीचे तक जम न जाए। दूध के ठोस पदार्थ को पीछे छोड़ते हुए, "शुद्ध" मक्खन वसा को हटा दिया जाता है।
अगर आपको डेयरी से एलर्जी है तो क्या आप घी खा सकते हैं?
ए. यह डेयरी मुक्त नहीं है, हालांकि घी उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है जोलैक्टोज-असहिष्णु। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें लैक्टोज और कैसिइन (एक दूध प्रोटीन) का स्तर बेहद कम होता है।
