बेक करते समय, ऐसे नमक से चिपके रहें जो जल्दी घुल जाए, जैसे कि बढ़िया समुद्री नमक या टेबल सॉल्ट। कोशेर नमक के लिए आधा टेबल नमक बदलें। यदि आपके नुस्खा में डायमंड क्रिस्टल कोषेर नमक (एक शेफ का पसंदीदा) की आवश्यकता है, लेकिन आपके पास केवल टेबल नमक है, तो नुस्खा में नमक की आधी मात्रा है।
कोशेर नमक और टेबल नमक के बराबर क्या है?
चूंकि प्रत्येक नमक अलग-अलग आकार और आकार का होता है, इसलिए एक के माप से दूसरे की मात्रा समान नहीं होती है। उदाहरण के लिए, 1 चम्मच टेबल नमक के स्थान पर कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए, आपको माप में एक और 1/4 चम्मच जोड़ने की आवश्यकता होगी।
क्या आप टेबल सॉल्ट को कोषेर से बदल सकते हैं?
टेबल के लिए एक से एक मोटे कोषेर नमक को प्रतिस्थापित न करें एक नुस्खा में नमक। जब तक आप मॉर्टन ब्रांड का उपयोग नहीं कर रहे हैं, और उस स्थिति में आप (एक चम्मच से कम मात्रा में) कर सकते हैं।
क्या कोषेर नमक को टेबल नमक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है?
नमक के विकल्प
चूंकि टेबल नमक कोषेर नमक की तुलना में बहुत अधिक सघन होता है, आपको हमेशा मात्रा के हिसाब से टेबल नमक के रूप में दोगुने कोषेर नमक का उपयोग करना चाहिए। हालांकि, यदि नुस्खा निर्दिष्ट करता है कि आपको कोषेर नमक का उपयोग करना चाहिए, तो माप को समायोजित करने की कोई आवश्यकता नहीं है!
क्या आप कोषेर नमक या नियमित नमक का उपयोग करते हैं इससे कोई फर्क नहीं पड़ता?
कोशेर नमक की बनावट और स्वाद अलग होगा, लेकिन अगर आप खाने में नमक को घुलने दें, वास्तव में कोई अंतर नहीं हैनियमित टेबल नमक की तुलना में। हालांकि, कोषेर नमक में एंटी-काकिंग एजेंट और आयोडीन जैसे एडिटिव्स होने की संभावना कम होती है।
