एक संवहन ओवन एक ओवन है जिसमें भोजन के चारों ओर हवा प्रसारित करने के लिए पंखे होते हैं जो बहुत ही गर्मी देता है। वायु परिसंचरण में वृद्धि के कारण एक पंखे की सहायता से चलने वाला ओवन पारंपरिक गैर-पंखे वाले ओवन की तुलना में तेजी से खाना पकाता है, जो गर्म हवा को प्रसारित करने के लिए केवल प्राकृतिक संवहन पर निर्भर करता है।
संवहन और नियमित ओवन में क्या अंतर है?
एक पारंपरिक ओवन में, सक्रिय हीटिंग तत्व के सबसे करीब डिश सबसे तेजी से पकता है। इसके विपरीत, एक संवहन पंखा पूरे गुहा में हवा को प्रसारित करता है, गर्म और ठंडे स्थानों को कम करता है जिससे ओवन में उनके स्थान के आधार पर व्यंजन तेजी से या धीमी गति से पक सकते हैं।
संवहन ओवन का उपयोग कब करना चाहिए?
अपने संवहन ओवन पर संवहन सेटिंग का उपयोग मांस, सब्जियां, कैसरोल, कुकीज और पाई सहितcookingअधिकांश खाना पकाने, भूनने और पकाने की जरूरतों के लिए करें। कन्वेक्शन रोस्टिंग के साथ, चिकन और टर्की जैसे मीट को एक स्वादिष्ट कुरकुरी बाहरी परत मिल सकती है, जबकि अंदर से रसदार रहती है।
संवहन ओवन का उपयोग कब नहीं करना चाहिए?
जब आपको संवहन का उपयोग नहीं करना चाहिए
चूंकि पंखा ओवन के अंदर चारों ओर हवा उड़ाता है, नम खाद्य पदार्थ हिलने या छींटे पड़ने का खतरा होता है (जैसे जल्दी ब्रेड कस्टर्ड, और अन्य पके हुए सामान) सूखे और असमान रूप से पके हुए निकल सकते हैं। कभी-कभी कुकीज़ या केक चलती हवा से "रेत बहाव" पैटर्न दिखाएंगे।
क्या कन्वेक्शन ओवन बेहतर है?
एक संवहन ओवन पर विचार करें।संवहन ओवन अधिक गर्म होते हैं और पारंपरिक ओवन की तुलना में तेजी से पकते हैं। वे उपकरण में कुछ सरल परिवर्धन के कारण अधिक समान रूप से पकाते हैं। यह सब स्वादिष्ट पके हुए माल, मीट और बहुत कुछ को जोड़ता है।
