2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
यदि आप साफ़ या बादल रहित बियर चाहते हैं, तो उस लक्ष्य में आपकी सहायता करने के लिए फ़ाइनिंग का उपयोग करना एक बहुत ही आसान तरकीब है। यदि आप अपनी बीयर में हॉप्स जोड़ रहे हैं, तो आप इस पर विचार कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि हॉप्स बीयर में पॉलीफेनोल्स छोड़ता है जो स्पष्टता की कमी का कारण बन सकता है। पॉलीफेनोल्स पर फ़ाइनिंग काम करेगी हमेशा की तरह।
मुझे अपनी बीयर में फाइनिंग कब जोड़नी चाहिए?
किण्वक में मिलाए जाने वाले फिनिंग्स को आमतौर पर बीयर को बोतलबंद करने या रैकिंग करने से 4-5 दिन पहले जोड़ा जाता है खमीर और प्रोटीन को अवक्षेपित करने के लिए फाइनिंग समय देने के लिए और इन्हें समाप्त होने से बाहर रखने के लिए बोतल या केग।
क्या जुर्माना स्वाद को प्रभावित करता है?
फाइनिंग वाइन बनाने वालों को वाइन में अवांछित तत्वों को हटाने में मदद कर सकती है जो उपस्थिति और स्वाद को प्रभावित करते हैं, लेकिन यह हर किसी के लिए एक तरीका नहीं है। फाइनिंग, तहखाने में रहते हुए शराब से अवांछित सामग्री को हटाने के बारे में है। … फिनिंग 'कोलाइड्स' को हटा देता है, जो अणु होते हैं जिनमें टैनिन, फेनोलिक्स और पॉलीसेकेराइड शामिल होते हैं।
बीयर के लिए जुर्माना क्या करते हैं?
फिनिंग्स हैं खमीर और प्रोटीन धुंध को दूर करने के लिए अनफ़िल्टर्ड बियर में प्रसंस्करण एड्स जोड़ा जाता है। किण्वन के दौरान खमीर कोशिकाएं और बीयर प्रोटीन मोटे तौर पर माल्ट से प्राप्त होते हैं जो एक कोलाइडल निलंबन बनाते हैं जो धुंध के रूप में प्रकट होता है। एक कोलाइडल निलंबन तब बनता है जब एक तरल में बहुत छोटे, आवेशित कण निलंबित होते हैं।
क्या फाइन से किण्वन बंद हो जाता है?
बीयर फाइनिंग यीस्ट को नहीं मारती। कुछ फाइनिंग एजेंट खमीर कोशिकाओं को फ्लोक्यूलेट करने का कारण बनते हैंऔर किण्वक के तल में डूब जाएं, लेकिन बीयर को बोतलबंद करने पर उसमें कार्बोनेट करने के लिए अभी भी बहुत सारे सक्रिय खमीर मौजूद होंगे।
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