दही बनने के बाद, पनीर के प्रकार के आधार पर, विभिन्न तत्वों को पेश करने से पहले उन्हें दबाया और निकाला जाता है। दही निथारने के बाद जो तरल बचता है उसे मट्ठा कहते हैं।
दही और मट्ठा का क्या मतलब है?
दही दूध को जमाने का एक उपोत्पाद है, एक प्रक्रिया जिसे दही जमाना भी कहा जाता है। जमाव तब होता है जब आप डेयरी में नींबू का रस या सिरका जैसे एसिड मिलाते हैं। अम्लता में वृद्धि के कारण दूध प्रोटीन एक साथ ठोस द्रव्यमान में उलझ जाते हैं। … दही के निथारने के बाद जो तरल पदार्थ बचता है उसे मट्ठा कहा जाता है।
मिस मफेट ने दही और मट्ठा क्यों खाया?
अब, दही और मट्ठा के उस पकवान के बारे में वह खा रही थी। … कारण सरल है: अपेक्षाकृत सूखा होने के कारण, पनीर दही और मट्ठा की तुलना में खराब होने का बेहतर प्रतिरोध करता है। अक्सर यह कहा जाता है कि सुश्री मफेट का दही और मट्ठा पनीर था, लेकिन पनीर एक आधुनिक उत्पाद है।
नर्सरी राइम लिटिल मिस मफेट का क्या अर्थ है?
“लिटिल मिस मफेट” पेशेंस नाम की एक लड़की के बारे में है, जो डॉ. मफेट की सौतेली बेटी थी। गीत शायद एक घटना की कहानी बताते हैं जब धैर्य अपने नाश्ते से डॉ. मफेट के संग्रह से एक मकड़ी से डरकर भाग गया।
कौन सा एंजाइम दही और मट्ठा को अलग करता है?
रेनेट में एक प्रोटीज एंजाइम होता है जो दूध को जमा देता है, जिससे यह ठोस (दही) और तरल पदार्थ (मट्ठा) में अलग हो जाता है।
