2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
मेरा पटोला कड़वा क्यों है? Cucurbitacins ककड़ी परिवार से संबंधित पौधों में पाए जाने वाले जटिल यौगिक हैं। टेट्रासाइक्लिक ट्राइटरपिनपॉइड कुकुर्बिटासिन यौगिक इसकी कड़वाहट के लिए जिम्मेदार हैं और अत्यधिक जहरीले हैं। इन जहरीले यौगिकों की 1.2 मिलीग्राम खुराक एक चूहे को मारने में सक्षम है।
क्या कड़वे लफ्फा खा सकते हैं?
लफ्फा खाने योग्य हैं - और तली हुई स्वादिष्ट - जब तक आप उन्हें युवा खाते हैं।
क्या लौकी कड़वी होती है?
लफस को खीरे की तरह खाया जा सकता है और अगर वे छह इंच से कम हैं तो उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है। जो हमने खरीदा वह 30 इंच से अधिक का रहा होगा और बिना पकी त्वचा काफी कड़वी थी। हमने पके हुए स्लाइस को छीलने की जहमत नहीं उठाई; एक बार पकने के बाद, त्वचा कम कड़वी थी लेकिन इसका मांस हल्का था।
आप कड़वाहट से कैसे छुटकारा पाते हैं?
वसा और मिठास एक डिश के कड़वे कोनों को चिकना करने में मदद कर सकते हैं, ठीक उसी तरह जैसे वे कॉफी के स्वाद को कम कड़वा बनाते हैं। तो उस कड़वाहट को कम करने के लिए एक चम्मच चीनी, मलाई या मक्खनमिलाएं।
कुछ लौकी कड़वे क्यों होते हैं?
व्याख्या और निष्कर्ष: कुकुरबिटेसी परिवार, जिसमें लौकी एक सदस्य है में जहरीले टेट्रासाइक्लिक ट्राइटरपेनॉइड यौगिक होते हैं जिन्हें कुकुर्बिटासिन कहा जाता है जो कड़वे स्वाद के लिए जिम्मेदार होते हैं।
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