दान के लिए परीक्षण। ठीक से स्मोक्ड ब्रिस्केट का आदर्श तापमान 195°F है, लेकिन ध्यान रखें कि ब्रिस्केट के आंतरिक तापमान को ग्रिल से हटाए जाने के बाद भी 10 डिग्री तक बढ़ सकता है। आखिरी चीज जो आप चाहते हैं वह है अपने ब्रिस्केट को ओवरकुक करना, जिसके परिणामस्वरूप सूखा, चबाया हुआ मांस होता है।
क्या ब्रिस्केट 180 पर किया जाता है?
ब्रिस्केट तब किया जाता है जब तापमान आंतरिक रूप से 180 डिग्री से 185 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाता है या जब एक कांटा आसानी से मांस के अंदर और बाहर स्लाइड करता है। निकालें और ब्रिस्केट को लगभग 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
क्या ब्रिस्केट 200 पर किया जाता है?
ब्रिस्केट किया जाता है और केवल तभी किया जाता है जब यह 195-200°F तक पहुंच जाता है। ब्रिस्केट जैसे बड़े कट के साथ, "खाने के लिए सुरक्षित" तापमान समान नहीं होता है खत्म तापमान के रूप में। खेल में जल्दी खाना सुरक्षित है लेकिन यह जूते के चमड़े की तरह सख्त होगा जब तक कि आप इसे तापमान में 195-200 ° F के निशान तक नहीं पहुंचने देते।
ब्रिस्केट 190 पर किया जाता है?
ब्रिस्केट को ग्रिल (या धूम्रपान करने वाला) में वापस कर दें, जब यह बहुत निविदा हो और 190 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाए, तो लगभग 1 से 2 घंटे तक ब्रिस्केट पक जाए।. 45 मिनट के लिए आराम दें, फिर खोल दें और स्लाइस करें। बीबीक्यू सॉस के साथ परोसें।
ब्रिस्केट किस तापमान पर कोमल हो जाता है?
ब्रिस्केट को कोमल बनाने के लिए आंतरिक तापमान को 180°F से 205°F (82°C से 96°C) तक काफी ऊपर चढ़ना पड़ता है। आंतरिक प्राप्त करने के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करने की चाल हैमांस को सुखाए बिना, संयोजी ऊतक को नरम जिलेटिन में तोड़ने के लिए पर्याप्त तापमान।
