2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
यदि आप कुछ मांस को चिमटे से पकड़ते हैं, तो ब्रिस्केट को ऊपर उठाते समय गिरना चाहिए। अगर ऐसा नहीं है, तो इसे थोड़ी देर के लिए ओवन में वापस रख दें। यह काम करेगा, लेकिन इसके लिए बस समय चाहिए। जब ब्रिस्केट पक जाएगा, तो यह इतना कोमल होगा कि यह आपके मुंह में पिघल जाएगा।
ब्रिस्केट किस तापमान पर गिरता है?
ब्रिस्केट 200-210°F (93-99°C) की सीमा में किया जा सकता है, लेकिन हजारों ब्रिस्केट पकाने के बाद, फ्रैंकलिन को लगता है कि जादुई तापमान 203°F (95°) है सी) । ब्रिस्केट कोमल होना चाहिए लेकिन इतना कोमल नहीं कि वह टूट जाए।
ब्रिस्केट को अलग होने में कितना समय लगता है?
205 एफ पर ओवन/धूम्रपान करने वाले से ब्रिस्केट को हटाने और इसे एक या दो घंटे के लिए बैठने दें (जबकि यह पकाना और निविदा करना जारी रखेगा) गिरने से अलग हो जाएगा निविदा मांस। फिर पन्नी को हटाने से पहले कम से कम एक घंटे, अधिमानतः दो घंटे के लिए पन्नी में आराम करें।
आपको कैसे पता चलेगा कि ब्रिस्केट ज़्यादा पक गया है?
अगर यह अधपका है, तो यह आसानी से अलग नहीं होगा। इस मामले में, आप शेष ब्रिस्केट धूम्रपान करने वाले को वापस कर सकते हैं और इसे खाना पकाने के लिए अनुमति दे सकते हैं। दूसरी ओर, अगर मांस दो साफ हिस्सों में अलग होने के बजाय आपकी उंगलियों में टूट जाता है, तो आपने शायद इसे ज़्यादा पका लिया है।
क्या बीफ़ ब्रिस्केट अलग हो जाता है?
ब्रिस्केट और रोस्ट के साथ, आप पा सकते हैं कि मांस पकाने के बाद यह सख्त होता है। यह सबसे अधिक संभावना है कि यह ब्रिस्केट को कम करने का परिणाम है। बस जोड़नामांस पकाने के लिए अधिक समय आपको वह अच्छाई दे सकता है जो आप चाहते हैं। आप मांस को जितनी देर तक पकाते हैं, वह उतना ही अधिक कोमल होता है और उसे काटना उतना ही आसान होता है।
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