एडिपिक एसिड मुख्य रूप से एसिडिफायर, बफर, गेलिंग एड और सीक्वेस्ट्रेंट के रूप में कार्य करता है। इसका उपयोग कन्फेक्शनरी, पनीर एनालॉग्स, वसा और स्वाद के अर्क में किया जाता है।
एडिपिक एसिड का उपयोग भोजन में क्यों किया जाता है?
बीट और गन्ने में प्राकृतिक रूप से एडिपिक एसिड पाया जाता है। एडिपिक एसिड आमतौर पर बोतलबंद पेय में मुख्य एसिड के रूप में जोड़ा जाता है, जो उन्हें एक चुलबुली फ़िज़ देता है। यह फलों के रस और जिलेटिन में तीखा स्वाद भी जोड़ता है। कार्बनिक अम्ल का उपयोग कई पाउडर खाद्य और पेय मिश्रणों में एक मीठा स्वाद प्रदान करने के लिए किया जाता है।
क्या एडिपिक एसिड आपके लिए अच्छा है?
एडिपिक एसिड के कारण चूहों, चूहों, खरगोशों या हैम्स्टर में कोई विकासात्मक विषाक्तता नहीं हुई जब मौखिक रूप से प्रशासित किया गया। मनुष्यों में एडिपिक एसिड आंशिक रूप से चयापचय होता है; मूत्र में संतुलन अपरिवर्तित समाप्त हो गया है। तीव्र परीक्षणों में एडिपिक एसिड मामूली से मध्यम विषैला होता है मछली, डैफ़निया और शैवाल।
एडिपिक एसिड का उत्पादन कहाँ होता है?
बीट के रस में एडिपिक एसिड पाया जाता है, लेकिन वाणिज्य की वस्तु-इसका 2.5 मिलियन टन प्रति वर्ष-निर्मित होता है। 1906 में, फ्रांसीसी रसायनज्ञ एल. बौवेल्ट और आर. लोकक्विन ने बताया कि साइक्लोहेक्सानॉल को ऑक्सीकरण करके एडिपिक एसिड का उत्पादन किया जा सकता है।
एडिपिक एसिड के कुछ ऐसे उपयोग क्या हैं जिसके परिणामस्वरूप यह इतना महत्वपूर्ण औद्योगिक यौगिक बन गया है?
द केमिकल कंपनी की वेबसाइट के अनुसार, कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बना एक कार्बनिक यौगिक, एडिपिक एसिड को डाइकारबॉक्सिलिक एसिड माना जाता है। इसका उपयोग a. में किया जाता हैऔद्योगिक और कपड़ा अनुप्रयोगों की विविधता, जैसे स्नेहक और नायलॉन उत्पादन के निर्माण के लिए।
