आटा के साथ गाढ़ा अपनी करी में प्रत्येक कप तरल के लिए, घोल बनाने के लिए पर्याप्त पानी के साथ 2 चम्मच मैदा तैयार करें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए इसमें डालें। इसे खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में करें क्योंकि सॉस काफी तेजी से गाढ़ा हो सकता है और अगर आप इसे ज्यादा पकाते हैं तो यह पैन के नीचे चिपक सकता है।
मैं अपनी करी को गाढ़ा कैसे बनाऊं?
करी सॉस को मोटा कैसे बनाये
- बिना ढक्कन के खाना बनाना। करी सॉस को गाढ़ा करने के लिए, हम सबसे पहले सबसे आसान चीज सुझाते हैं। …
- दाल. एक बड़ा चम्मच या दो लाल मसूर दाल मिलाने से भारतीय करी को थोड़ा गाढ़ा करने में मदद मिलेगी। …
- नारियल का दूध या दही। …
- कॉर्नस्टार्च या अरारोट पाउडर। …
- मसले हुए आलू। …
- मूंगफली। …
- रौक्स.
मेरी करी इतनी पानीदार क्यों है?
जब हम चाइनीज या थाई करी बनाते हैं, तो वे पानीदार हो जाते हैं जब हम सब्जियां डालते हैं। सब्जियों को किसी भी करी में डालने से पहले उन्हें फ्राई करना बेहतर होता है। अगर आप भारतीय करी में सब्जियां डालना चाहते हैं, तो उन्हें फ्राई करें। सब्ज़ियां करी को हल्का सा अधपका कर देने पर बहुत अधिक पानी वाली हो जाती हैं.
क्या मैं करी को गाढ़ा करने के लिए मैदा का इस्तेमाल कर सकती हूं?
मैदा की चटनी को गाढ़ा करने का सबसे आसान तरीका है आटे का घोल बनाना। बस एक कप में बराबर मात्रा में मैदा और ठंडा पानी मिलाएं और चिकना होने पर सॉस में मिला दें। … यह पैन सॉस की तरह, तरल की थोड़ी मात्रा को गाढ़ा करने के लिए आदर्श है। इसमें थोड़ी सी राशि जोड़ेंसॉस का एक गर्म पैन और संयुक्त होने तक फेंटें।
मुझे अपनी करी कब गाढ़ी करनी चाहिए?
करी को तब तक पकने दें जब तक कि वह कम न हो जाए। करी को तब तक कम होने दें, जब तक कि वह आपकी इच्छानुसार गाढ़ी न हो जाए। करी के प्रकार के आधार पर समय बहुत भिन्न होता है, इसलिए अपनी करी पर नज़र रखें क्योंकि यह गाढ़ा हो जाता है। यह कुछ मिनटों में कम हो सकता है या इसे
10 से 20 मिनट तक गाढ़ा होने में लग सकता है।
