2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
काउहॉर्न काली मिर्च की दीवार भी गर्म मिर्च के समकक्षों की तुलना में थोड़ी अधिक मांसल होती है, जो इसे सुखाने के लिए एक बेहतर विकल्प बनाती है। उन्हें सुखाने का सबसे अच्छा तरीका है कि साफ, सूखी मिर्च को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर सपाट बिछाएं और ओवन में कम तापमान (200 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर 1 से 2 घंटे के लिए सुखाएं।
क्या आप काली मिर्च को निर्जलित कर सकते हैं?
इन्हें कम तापमान पर चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर सुखाएं। मैं संवहन सेटिंग पर 185 डिग्री फ़ारेनहाइट का उपयोग करता हूं और मिर्च को लगभग डेढ़ घंटे के बाद सुखाता हूं। यदि आपके पास संवहन सेटिंग नहीं है, तो तापमान 200 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ाएं। उससे ज्यादा ऊपर मत जाओ वरना वे जल जाएंगे।
मिर्च से नमी कैसे निकालते हैं?
मिर्च को बिना किसी पूर्व उपचार के सुखाया जा सकता है, लेकिन वे स्वाद में वृद्धि करते हैं और सुरक्षित होते हैं यदि आप उन्हें सुखाने से पहले एक त्वरित ब्लैंच देते हैं। उन्हें उबलते पानी में चार मिनट के लिए डुबोएं और फिर बर्फ के स्नान में फल को जल्दी से ठंडा करें। उन्हें सुखाएं और आप जो भी सुखाने की प्रक्रिया चुनें, उसे शुरू कर सकते हैं।
सूखी मिर्च को आप कैसे हवा देते हैं?
एक सुई और धागे का उपयोग करके मिर्च को तनों के माध्यम से एक साथ स्ट्रिंग करें। मिर्च के बीच हवा के प्रवाह के लिए जगह छोड़ दें। मिर्च मिर्च को अच्छे वायु प्रवाह और धूप वाले क्षेत्र में सूखने के लिए लटका दें। हवा में नमी के आधार पर, इस विधि में 3-4 सप्ताह लग सकते हैं जब तक कि मिर्च पूरी तरह से सूख न जाए।
मैं ग्वाले का क्या कर सकता हूँमिर्च?
गाय के सींग वाली मिर्च से खाना पकाने के अन्य उपायों में शामिल हैं:
- घर का बना साल्सा।
- भरवां मिर्च।
- घर का बना हॉट सॉस - हॉट सॉस बनाना सीखें (अंतिम गाइड)
- सॉस।
- फ्राइंग।
- हलचल फ्राइज़।
- कैनिंग।
- अचार बनाना।
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