मेज़ल उत्पादन के लिए सामान्य प्रक्रिया को विभिन्न चरणों में एकीकृत किया जाता है: एगेव की कटाई और कटाई, खाना बनाना, चीनी, किण्वन, पहले आसवन में समृद्ध एगेव रस प्राप्त करने के लिए मैशिंग या मिलिंग, दूसरा आसवन, पीपा परिपक्वता (यदि मेज़कल आराम या वृद्ध है), और अंत में बॉटलिंग।
टकीला और मेज़कल में क्या अंतर है?
टकीला आमतौर पर तांबे के बर्तनों में दो या तीन बार डिस्टिल्ड होने से पहले औद्योगिक ओवन के अंदर एगेव को भाप देकर बनाया जाता है। मेज़्कल, दूसरी ओर, मिट्टी के गड्ढों के अंदर पकाया जाता है जो लावा चट्टानों से ढके होते हैं और मिट्टी के बर्तनों में आसुत होने से पहले लकड़ी और लकड़ी का कोयला से भरे होते हैं।
क्या मेज़कल टकीला से ज्यादा मजबूत है?
नहीं, जरूरी नहीं। यह सिर्फ मजबूत आत्माओं में से एक के रूप में प्रतिष्ठा रखता है। बहुत से लोग पाते हैं कि मेज़कल का स्वाद आमतौर पर टकीला की तुलना में अधिक मजबूत होता है, लेकिन यह दूसरी बात है। टकीला और मेज़कल दोनों लगभग 38% से 55% एबीवी (अल्कोहल बाय वॉल्यूम) की सीमा में हैं, जो 76-110 प्रमाण है।
स्वास्थ्यवर्धक मेज़कल या टकीला कौन सा है?
मेज़काल को टकीला की तुलना में अधिक शुद्ध और अधिक शुद्ध माना जा सकता है, खासकर अगर बाद में कृत्रिम चीनी और कई मार्गरीटा मिक्सर के साथ मिलाया जाता है। जब स्वास्थ्य, स्वास्थ्य और शराब की बात आती है, तो संतुलन पर विचार करें और संयम में घूंट लें - mezcal शामिल है।
मेज़्कल इतना महंगा क्यों है?
मेज़्कल, जो उत्पादन प्रक्रिया में टकीला से अलग हैऔर एगेव इसे बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, एक खर्चीली भावना होती है, अक्सर शीर्ष-शेल्फ टकीला (थ्रिलिस्ट के माध्यम से) से बाहर मूल्य निर्धारण। यह मूल्य टैग इस तथ्य से आता है कि मेज़ल बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले एगेव पौधों को अपने चरम पर पहुंचने में बहुत लंबा समय लग सकता है।
