डीग्लज़िंग एक पैन से फ्लेवर सॉस, सूप और ग्रेवी में ब्राउन किए गए खाद्य अवशेषों को हटाने और भंग करने की एक खाना पकाने की तकनीक है।
डिग्लेज़ का क्या मतलब है?
डिग्लज़िंग बस एक गर्म पैन में तरल जोड़ने का कार्य है, जो नीचे से चिपके हुए सभी कारमेलाइज्ड बिट्स को छोड़ने की अनुमति देता है। … यह कैसा डिग्लेजिंग दिखता है। हाँ, यह आसान है। आप किसी भी तरल का उपयोग पैन को डीग्लज़ करने के लिए कर सकते हैं और उस सभी स्वादिष्टता को प्राप्त कर सकते हैं।
आप तवे को कैसे चमकाते हैं?
एक पैन को कैसे डिगलेज करें
- निगलने से पहले पैन के नीचे से किसी भी जले, काले रंग के टुकड़े को हटा दें, और पैन में बचे हुए अधिकांश वसा को बाहर निकाल दें।
- गर्म पैन में लगभग एक कप ठंडा तरल डालें। …
- तरल में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और तब तक उबालें जब तक कि यह लगभग आधा न रह जाए।
डच ओवन को ख़राब करने का क्या मतलब है?
बहुत ही सरल शब्दों में कहें तो डिग्लेजिंग या "पैन को डीग्लज करने के लिए" का अर्थ है एक गर्म पैन में तरल डालना ताकि भोजन के टुकड़े, ब्राउन किए गए तरल, या यहां तक कि मांस के किसी भी हिस्से को मुक्त किया जा सके. वे अटके हुए टुकड़े स्वाद का खजाना हैं और बर्तन के पानी के साथ नाली में नहीं जाना चाहिए।
पैन में भूरे रंग के टुकड़े क्या कहलाते हैं?
उन्हें शौकीन कहा जाता है, और वे एक बहुत अच्छे पैन सॉस की शुरुआत हैं। यहां आपको जानने की जरूरत है। खाना पकाने के ब्रह्मांड में, शौकीन काला पदार्थ है। एक तैयार पकवान में पता नहीं चल सकता है, ये केंद्रित भूरे रंग के टुकड़े लग सकते हैंछोटा है, लेकिन स्वाद पर उनका प्रभाव बहुत बड़ा है।
