2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
समुद्री भोजन के लिए, ब्लास्ट फ्रीजिंग किसी भी अन्य विधि के विपरीत स्वाद, बनावट और प्रस्तुति का एक स्तर प्रदान करता है। इसका अधिकांश कारण उस गति के कारण है जिस पर उत्पाद जमी है। ब्लास्ट फ्रीजिंग की सामान्य प्रक्रिया में मछली के बीच ठंडी हवा को बहुत तेज गति और बहुत कम तापमान पर धकेलना शामिल है।
कौन से खाद्य पदार्थ ब्लास्ट फ्रोजन हो सकते हैं?
ताजे फल और सब्जियां
पूरे और पहले से कटे हुए फल जैसे जामुन और सब्जियां जैसे कटी हुई गाजर, पार्सनिप और मटर सभी ब्लास्ट फ्रीजिंग के लिए उपयुक्त हैं यदि उचित रूप से संग्रहीत। इन्हें वैसे ही खाने के लिए पिघलाया जा सकता है या सूप, स्टॉज और अन्य पहले से पके हुए भोजन में मिलाया जा सकता है।
ब्लास्ट फ्रीजर का उपयोग किस लिए किया जाता है?
विस्फोट चिलर के व्यावसायिक रसोई के आसपास कई उपयोग हैं, और इसका उपयोग किया जा सकता है: बाद में उत्पादन के लिए भोजन के बैचों को तेजी से फ्रीज या ठंडा करना । मिठाई जैसे भोजन को सेट करने के लिए ठंडा करना बाद में तैयार करना है। शर्बत, आइसक्रीम और अन्य शीतल फ्रोजन मिठाई बनाना।
क्या ब्लास्ट चिलर खाना फ्रीज करते हैं?
विस्फोट फ्रीजर अंदर जमा भोजन को तुरंत फ्रीज करें ब्लोअर के लिए धन्यवाद जो भोजन की सतह पर ठंडी हवा को पास करते हैं। … इसका मतलब यह है कि जो ठंडी हवा अंदर पंप की जाती है उसे न केवल भोजन बल्कि रुकी हुई हवा को भी ठंडा करना पड़ता है।
ब्लास्ट फ्रीजिंग से आप क्या समझते हैं?
विस्फोट हिमीकरण खाद्य पदार्थ पर ठंडी हवा को उच्च वेग से धकेलने की प्रक्रिया हैउत्पाद को जितनी जल्दी हो सके फ्रीज करने के लिए ।
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