2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
नाइटशेड पौधों का एक परिवार है जिसमें टमाटर, बैंगन, आलू और मिर्च शामिल हैं। तंबाकू भी नाइटशेड परिवार में है। नाइटशेड अद्वितीय हैं क्योंकि उनमें थोड़ी मात्रा में अल्कलॉइड होते हैं। अल्कलॉइड ऐसे रसायन हैं जो मुख्य रूप से पौधों में पाए जाते हैं।
नाइटशेड सब्जियां क्या हैं और वे खराब क्यों हैं?
नाइटशेड में सोलनिन नामक एक अल्कलॉइड होता है, जो उच्च सांद्रता में विषैला होता है। आलू में सोलनिन थोड़ी मात्रा में पाया जाता है और सामान्य रूप से सुरक्षित होता है, हालांकि आलू के पौधे और हरे आलू के पत्तेदार डंठल जहरीले होते हैं, और हरे आलू खाने से सोलनिन विषाक्तता की सूचना मिली है।
क्या एवोकाडो एक नाइटशेड है?
क्या एवोकाडोस नाइटशेड हैं? एवोकाडो भी ठीक है (वास्तव में, एवोकैडो आवश्यक, पसंदीदा अमीनो एसिड और स्वस्थ वसा में उच्च होते हैं)। नाइटशेड परिवार की सब्जियों में कम से कम कुछ फाइबर और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन अधिकांश सब्जियां कम से कम एक प्रकार के पोषक तत्व के लिए बाहर खड़ी होती हैं।
रात के खाने में क्या समस्या है?
हाल ही में, नाइटशेड सब्जियों ने भड़काऊ के रूप में प्रतिष्ठा हासिल की है और कुछ आहार उनसे बचने की सलाह देते हैं। सूजन सूजन आंत्र रोग, गठिया या छालरोग जैसी पुरानी स्थितियों से जुड़ी होती है, और सूजन का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थ मौजूदा स्थितियों को और खराब कर सकते हैं।
क्या नाइटशेड से बचना चाहिए?
भड़काऊ नाइटशेड सब्जियों और फलों की सूची
- टमाटर (सभी किस्में, और टमाटर उत्पाद जैसे मारिनारा, केचप, आदि)
- टमाटर।
- आलू (सफेद और लाल आलू। …
- बैंगन।
- सभी मिर्च (बेल मिर्च, जलापेनो, मिर्च मिर्च, और गर्म मिर्च)
- लाल मसाले (करी पाउडर, मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च)
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