2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
पहली बार बनाने के बाद से बीयर में इस्तेमाल होने वाले एडजंक्ट्स की भूमिका एक या किसी अन्य विशेषता को बढ़ाने के लिए है कि चार आवश्यक बीयर में योगदान करते हैं। कुछ पौधे में चीनी की मूल मात्रा बढ़ा देते हैं। बियर में एक अनूठा स्वाद या सुगंध जोड़ने के लिए अन्य सहायक पदार्थों का उपयोग किया जाता है।
बीयर में एडजंक्ट्स कैसे मिलाते हैं?
माल्टेड एडजंक्ट्स का उपयोग करने के लिए, ऑल-ग्रेन ब्रेवर सिर्फ माल्टेड जौ के साथ अनाज को क्रश करें और इसे मैश में जोड़ें। एक्सट्रेक्ट ब्रुअर्स को आंशिक रूप से मैश करना चाहिए। माल्टेड एडजंक्ट्स में एमाइलेज एंजाइम होते हैं, इसलिए वे माल्टेड जौ को आंशिक मैश में मिलाए बिना अपने स्वयं के स्टार्च को शर्करा में बदल सकते हैं।
बीयर एडजंक्ट क्या है?
एक सहायक किण्वनीय शर्करा का एक गैर-माल्ट स्रोत से ज्यादा कुछ नहीं है। इस प्रकार, इस व्यापक शब्द में शामिल हैं। सभी रंगों के बेल्जियन कैंडी सिरप। कच्चा गेहूं, जौ, राई, जई, मक्का और अन्य अनाज।
सूत्रीकरण में प्रयुक्त होने वाले योजक क्या हैं?
ब्रूइंग में, सहायक होते हैं अनमाल्टेड अनाज (जैसे मकई, चावल, राई, जई, जौ और गेहूं) या बियर बनाने में इस्तेमाल होने वाले अनाज उत्पाद जो मुख्य मैश को पूरक करते हैं सामग्री (जैसे माल्टेड जौ)।
सहायक लेगर बियर क्या है?
कई अमेरिकी लेज़र "सहायक" लेज़र हैं, जिसका अर्थ है कि वे ब्रूड हैं, जैसे लाइट लेगर्स, स्वाद प्रोफ़ाइल को हल्का करने के लिए कुछ मात्रा में मकई या चावल (जैसे) के साथ। क्लासिक अमेरिकी सहायक लेज़रों के साथ लक्ष्य नहीं हैकम कैलोरी लेकिन एक निश्चित "कुरकुरा" स्वाद प्रोफ़ाइल (लगता है कि बड, कोरोना, टेकेट)।
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