2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
अंगूठे के एक सामान्य नियम के रूप में, नमकीन मांस लगभग एक घंटे प्रति पाउंड के हिसाब से। आप अधिक समय तक जा सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि आपके मांस को अधिक नमकीन बनाना निश्चित रूप से संभव है। ज्यादातर ओवर-ब्राइनिंग बस सब कुछ थोड़ा नमकीन बनाता है, और आप अतिरिक्त नमक निकालने के लिए मांस को ठंडे पानी में भिगो सकते हैं।
क्या ब्रिनिंग मेरी टर्की को बहुत नमकीन बना देगा?
एक पूरे टर्की की तरह बड़े मांस को नमकीन पानी को अपना काम करने के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता होती है। … वास्तव में, कोई भी मांस जो बहुत लंबे समय तक रखा जाता है वह सूख जाएगा और नमकीन स्वाद लेना शुरू कर देगा क्योंकि नमक मांसपेशियों के तंतुओं से तरल को बाहर निकालता है।
आप नमकीन टर्की को कम नमकीन कैसे बनाते हैं?
चमकने के बाद नमकीनपन को कैसे नियंत्रित करें
- ताजा (यानी नॉन फ्रोजन) टर्की का इस्तेमाल करें। …
- चमकने के बाद टर्की को ठंडे पानी में कुछ मिनट के लिए अच्छी तरह से धो लें। …
- धोने के बाद सिंक को ठंडे पानी से भर दें और टर्की को पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें। …
- ग्रेवी बनाते समय, सबसे कम सोडियम चिकन शोरबा का उपयोग करें जो आपको मिल सके।
क्या ब्राइनिंग से सोडियम की मात्रा बढ़ती है?
उदाहरण के लिए, कटे हुए चिकन के हिस्से पूरे चिकन की तुलना में अधिक सोडियम को अवशोषित करेंगे। लेकिन मांस को दो बार लंबे समय तक लाना जरूरी नहीं कि सोडियम दोगुना हो। जैसे ही मांस में नमक की सांद्रता लगभग ब्राइनिंग घोल में नमक की सांद्रता के समान होती है, मांस अब और सोडियम को अवशोषित नहीं करेगा।
क्याक्या होता है यदि आप एक टर्की को नमकीन पानी में डालते हैं?
तुर्की को अधिक समय तक नमकीन पानी में न छोड़ें चिड़िया को बहुत नमकीन बना सकता है और बनावट को स्पंजी बना सकता है।
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क्या आपको कोषेर टर्की को नमकीन बनाना चाहिए?
हम आम तौर पर ब्राइनिंग के खिलाफ सलाह देते हैं क्योंकि आप मांस में अधिक नमक नहीं जोड़ना चाहते हैं। हालाँकि, चूंकि ब्राइनिंग अन्य रमणीय स्वाद भी प्रदान कर सकता है, हम इसे आज़माने में कोषेर रसोइया की रुचि को समझते हैं। यदि आप नमकीन मांस के प्रति संवेदनशील हैं तो हम नमकीन का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो 5% से अधिक नमक नहीं है - और कम। क्या आपको कोषेर टर्की नमक खाने की ज़रूरत है?
बहुत लंबे या बहुत लंबे समय के लिए?
वे आपके उदाहरणों में सही और विनिमेय दोनों हैं, बीमार17। अधिकांश लोग आमतौर पर "के लिए" वाले संस्करण को पसंद करेंगे। सूरज में ज्यादा देर तक बाहर न रहें, आपको सनबर्न हो जाएगा। उससे (के लिए) बहुत देर तक बात करने के लिए मत बैठो। यह लंबे समय के लिए है या बहुत लंबा है?
