बाजरा एक अनाज है जो पोएसी परिवार से संबंधित है, जिसे आमतौर पर घास परिवार (1) के रूप में जाना जाता है। पूरे अफ्रीका और एशिया के विकासशील देशों में इसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। हालांकि यह एक बीज की तरह लग सकता है, बाजरा की पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल ज्वार और अन्य अनाज के समान है (2)।
बाजरे के बीज कहाँ से आते हैं?
बाजरे की उत्पत्ति कहाँ से हुई? मोती या कैटेल बाजरा अफ्रीकी सवाना में उत्पन्न हुआ और प्रागैतिहासिक काल से उगाया जाता रहा है। यह बड़े पैमाने पर अफ्रीका, एशिया, भारत और निकट पूर्व में खाद्यान्न के रूप में उगाया जाता है। इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में एक प्रारंभिक तिथि में पेश किया गया था लेकिन शायद ही कभी 1875 तक उगाया गया था।
बाजरे का बीज किसके लिए अच्छा है?
बाजरा आहार फाइबर में समृद्ध है, घुलनशील और अघुलनशील दोनों। बाजरा में अघुलनशील फाइबर को "प्रीबायोटिक" के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि यह आपके पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया का समर्थन करता है। इस प्रकार का फाइबर मल में भारी मात्रा में जोड़ने के लिए भी महत्वपूर्ण है, जो आपको नियमित रखने में मदद करता है और कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है।
पांच बाजरा क्या हैं?
विभिन्न प्रकार के बाजरा
- फिंगर बाजरा (रागी) फिंगर बाजरा रागी के नाम से लोकप्रिय है। …
- फॉक्सटेल बाजरा (काकुम/कंगनी) …
- ज्वार बाजरा (ज्वार) …
- मोती बाजरा (बाजरा) …
- एक प्रकार का अनाज बाजरा (कुट्टू) …
- अमरनाथ बाजरा (राजगिरा/रामदाना/चोला) …
- छोटे बाजरा (मोरईयो/कुटकी/शवन/समा)…
- बार्नयार्ड बाजरा।
किस फसल को बाजरा कहा जाता है?
बाजरा (महान बाजरा-सोरघम, बाजरा-बाजरा, फिंगर बाजरा-रागी, फॉक्सटेल बाजरा, छोटा बाजरा, प्रोसो बाजरा, बरनार्ड बाजरा और कोडो बाजरा) हार्डी हैं और मिट्टी की उर्वरता और नमी की सीमांत परिस्थितियों में बारानी फसलों के रूप में शुष्क क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं और स्थिर उपज देते हैं।
