सामन पकते ही पारभासी (लाल या कच्चे) से अपारदर्शी (गुलाबी) में बदल जाएगा। 6-8 मिनट पकाने के बाद, एक नुकीले चाकू से सबसे मोटे हिस्से में झांकने के लिए, पक जाने की जाँच करें। यदि मांस फ्लेक करना शुरू कर रहा है, लेकिन फिर भी बीच में थोड़ा पारभासी है, तो यह किया जाता है। हालांकि यह कच्चा नहीं दिखना चाहिए।
क्या सैल्मन गुलाबी खाने के लिए ठीक है?
लेकिन, यदि आप जो सामन पका रहे हैं वह अभी भी गहरे गुलाबी रंग का है, तो यह इंगित करता है कि आपका सामन खाने के लिए तैयार नहीं है, और इसे कुछ और समय के लिए स्टोव पर रहने की आवश्यकता है मिनट। इसलिए, यदि रंग बाहर से हल्का गुलाबी या गुलाबी-सफेद है, तो आप अपने सामन का आनंद लेने के लिए स्वतंत्र हैं।
अगर सामन थोड़ा अधपका हो तो क्या यह ठीक है?
हम कभी भी कच्ची या अधपकी मछली के सेवन की सलाह नहीं देते हैं - सैल्मन सहित - क्योंकि इससे खाद्य जनित बीमारी का खतरा बढ़ सकता है। … सैल्मन का मांस उभड़ा हुआ होना चाहिए लेकिन फिर वापस अपने मूल, दृढ़ रूप में वापस आ जाना चाहिए।
क्या कच्चा सामन गुलाबी होना चाहिए?
सामन कच्चे होने पर लाल रंग का होना चाहिए और पकने पर गुलाबी हो जाना चाहिए। यदि आप देखते हैं कि इसकी एक धूसर अपारदर्शी त्वचा है तो यह खराब हो गई है। मछली पर कहीं भी दूधिया अवशेष, काले धब्बे, या मोल्ड देखने के लिए अन्य चीजें हैं। ये सभी संकेत हैं कि आपका सामन खराब हो गया है।
पका हुआ सामन कैसा दिखता है?
ओवरकुक्ड सैल्मन सुपर-फर्म और अपारदर्शी नारंगी हैऔर चाहे वह खेत में उगाया गया हो या जंगली, यहशुष्क, चाकलेट, और, स्पष्ट रूप से, अपनी मेहनत की कमाई की बर्बादी हो। (एक और संकेत है कि सैल्मन बहुत दूर चला गया है? उस सफेद सैल्मन गूप के टन जिसे एल्ब्यूमिन कहा जाता है।)
