यहां बताया गया है कि क्यों आपको अपने मशरूम को कभी नहीं धोना चाहिए: एक बार भीग जाने पर, मशरूम पूरी तरह से सूखना लगभग असंभव है, जिससे यह संभावना कम हो जाती है कि वे उस प्रतिष्ठित सुनहरे रंग को ग्रहण करेंगे और जब आप उन्हें तलते हैं तो वे कुरकुरे किनारे।
क्या आपको मशरूम पकाने से पहले उन्हें धोना चाहिए?
"सभी जंगली मशरूम को धोया जाना चाहिए और बाद में उन्हें सुखाना महत्वपूर्ण है," शिकागो में प्राइम एंड प्रोविज़न के कार्यकारी शेफ जोसेफ रिज़ा कहते हैं। "संवर्धित मशरूम, जैसे बटन और पोर्टोबेलोस को सूखे कपड़े या कागज़ के तौलिये का उपयोग करके साफ किया जा सकता है ताकि वे उगाई गई अतिरिक्त 'गंदगी' को मिटा सकें।
क्या बिना धुले मशरूम खाने के लिए सुरक्षित हैं?
व्यावसायिक रूप से उगाए गए और पैकेज्ड मशरूम बिना धुले खाने के लिए निश्चित रूप से सुरक्षित हैं। जीवाणु संदूषण से बचाने के लिए डिज़ाइन किए गए नियंत्रित वातावरण में बढ़ते और पैकेजिंग होते हैं। वास्तव में, बहुत से लोग न केवल व्यावसायिक रूप से उत्पादित मशरूम को धोते हैं बल्कि उन्हें पकाते भी नहीं हैं।
क्या आप बिना धुले मशरूम से बीमार हो सकते हैं?
मशरूम खाने जो हानिकारक बैक्टीरिया से दूषित हो गए हैं, आपको बीमार कर सकते हैं। जबकि ताजे मशरूम में स्वाभाविक रूप से बैक्टीरिया नहीं होते हैं जो आपको बीमार कर सकते हैं, वे दूषित हो सकते हैं यदि वे खाद पर उगाए जाते हैं जिन्हें ठीक से निष्फल नहीं किया गया है।
मशरूम न धोने से क्या होता है?
यहां बताया गया है कि आपको अपने मशरूम को कभी क्यों नहीं धोना चाहिए: एक बार गीले हो जाने पर, मशरूम लगभग हो जाते हैंपूरी तरह से सूखना असंभव है, जिससे यह संभावना कम हो जाती है कि जब आप उन्हें तलते हैं तो वे उस प्रतिष्ठित सुनहरे रंग और उन कुरकुरे किनारों को ग्रहण करेंगे। … सबसे कुरकुरी खोज पाने के लिए, पूरी तरह से सूखे मशरूम से शुरुआत करें।
