यदि आपके जौ का बैग पतला या मोती (ज्यादातर करते हैं, लेकिन गोया जैसे कुछ ब्रांड हैं जो सिर्फ "जौ" कहते हैं), एक और तरीका है कि आप पैकेज पर निर्दिष्ट खाना पकाने के समय को देखकर बता सकते हैं। किचन के हिस्से में जौ की भूसी हुई चोकर की परत के साथ पकने में अधिक समय लगता है - करीब एक घंटे।
आप कैसे बता सकते हैं कि जौ मोती या छिलका है?
जौ को साबुत अनाज माना जाता है, सिर्फ अपचनीय बाहरी भूसी को हटा दिया गया है। यह रंग में गहरा है और इसमें थोड़ी सी चमक है। मोती जौ, जिसे मोती जौ भी कहा जाता है, एक साबुत अनाज नहीं है और उतना पौष्टिक नहीं है। इसकी बाहरी भूसी और इसकी भूसी की परत खो गई है, और इसे पॉलिश किया गया है।
गोया जौ साबुत अनाज है?
गोया जौ एक पौष्टिक साबुत अनाज एक चबाने वाली बनावट और अखरोट के स्वाद के साथ है।
जौ को छीलना पड़ता है?
ज्यादातर जौ में एक सख्त अपचनीय पतवार होती है जो गिरी को कसकर घेर लेती है। खाने से पहले इस पतवार को हटा देना चाहिए। पतवार को खत्म करने का सबसे तेज़ तरीका खुरचना (मोती) है, जो बाहरी चोकर को भी हटा देता है।
छिली हुई जौ को क्या कहते हैं?
हल्दी वाली जौ, जिसे जौ के दाने के नाम से भी जाना जाता है, जौ का पूरा अनाज रूप है, केवल सबसे बाहरी पतवार को हटा दिया जाता है। चबाया हुआ और फाइबर से भरपूर, यह जौ की सबसे सेहतमंद किस्म है। हालांकि, जौ की तुलना में इसे पकाने में लगभग एक घंटे या उससे अधिक समय लगता है।
