बाजरा मोती या हलके में उपलब्ध है: पतले के लिए विकल्प, जो असली साबुत अनाज की किस्म है ("पतला" अभी भी भरपूर फाइबर को बरकरार रखता है, क्योंकि केवल सबसे बाहरी परत हटा दी जाती है) पतवार से, बाजरे के बीज छोटे पीले मोतियों की तरह दिखते हैं, जिस तरफ पौधे का तना जुड़ा होता है।
बाजरे को छिलने की जरूरत है?
बाजरा मोती (बिना छिलका) या पतवार के रूप में उपलब्ध है। हालाँकि, इसे केवल छिलके के बाद भोजन के रूप में तैयार किया जाता है क्योंकि अनाज में एक स्वाभाविक रूप से कठोर, अपचनीय आवरण होता है जिसे मानव उपभोग के लिए तैयार होने से पहले हटा दिया जाता है (काफी हद तक क्विनोआ की तरह)।
पूरे और छिलके वाले बाजरे में क्या अंतर है?
बाजरे का छिलका इस बाहरी आवरण को हटा दिया है। यह इस तरह से अधिक आसानी से पचने योग्य है लेकिन आप कुछ पोषण और फाइबर खो देते हैं। साबुत अनाज में यह बाहरी आवरण बरकरार है।
क्या हम भूसी के साथ बाजरा खा सकते हैं?
बाजरे के छिलके या भूसी को बाजरा चावल के रूप में जाना जाता है और खाना पकाने और उपभोग के लिए उपयोग किया जाता है। पतवार या भूसी के साथ बाजरा पक्षी या पशु चारा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या बाजरे को कच्चा खाया जा सकता है?
वह बाजरा खाया जा सकता है बिना पका हुआ इसके आकर्षण में से एक है। जब इसे कुकीज, ब्रेड या क्विकब्रेड में मिलाया जाता है, तो यह एक संतोषजनक क्रंच जोड़ता है।
