2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
चीनी सुक्रोज अणुओं से बनती है जो नमक के आयनों से बड़े और अधिक जटिल होते हैं (देखें शिक्षक पृष्ठभूमि पाठ 1.2)। … ध्रुवीय पानी के अणु सुक्रोज अणुओं के विपरीत आवेशित ध्रुवीय क्षेत्रों को आकर्षित करते हैं और उन्हें दूर खींचते हैं, जिसके परिणामस्वरूप घुल जाते हैं।
चीनी पानी में आसानी से क्यों घुल जाती है?
चीनी ठंडे पानी की तुलना में गर्म पानी में तेजी से घुलती है क्योंकि गर्म पानी में ठंडे पानी की तुलना में अधिक ऊर्जा होती है। जब पानी गर्म किया जाता है, तो अणु ऊर्जा प्राप्त करते हैं और इस प्रकार तेजी से आगे बढ़ते हैं। जैसे ही वे तेजी से आगे बढ़ते हैं, वे चीनी के संपर्क में अधिक बार आते हैं, जिससे यह तेजी से घुल जाता है।
पानी में घुलने पर चीनी का क्या होता है?
ठोस चीनी में अलग-अलग चीनी अणु होते हैं जो अंतर-आणविक आकर्षक बलों द्वारा एक साथ होते हैं। जब पानी चीनी को घोलता है, यह आकर्षक बलों को बाधित करके अलग-अलग चीनी अणुओं को अलग करता है, लेकिन कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणुओं के बीच सहसंयोजक बंधन को नहीं तोड़ता है।
चीनी पानी में क्यों घुलती है लेकिन रेत में नहीं?
सुक्रोज एक ध्रुवीय अणु है। … ऐसा इसलिए है क्योंकि पानी सिलिका (रेत/SiO2/सिलिकॉन डाइऑक्साइड) के बीच के बंधन को नहीं तोड़ सकताजैसा कि चीनी में होता है। और रेत एक गैर-ध्रुवीय अणु है। इसलिए चीनी पानी में घुलनशील है जबकि रेत पानी में अघुलनशील है।
जब चीनी पानी में घुल जाती है तो उसे क्या कहते हैं?
जब चीनी पानी में घुल जाती है, चीनी विलेय है, पानी हैविलायक और मीठा पानी क्रमशः समाधान है। जब चीनी पानी में घुल जाती है, तो वह अपने क्रिस्टल से छोटे कण प्रदान करने के लिए टूट जाती है। चीनी के कण पानी के कणों के बीच के अंतराल में गुजरते हैं और मिलकर एक चीनी की चाशनी। बनाते हैं।
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