काफिर लाइम दक्षिण पूर्व एशिया का एक खट्टे फल है जिसकी पत्तियां थाई व्यंजनों में प्रमुख घटक हैं। काफिर सबसे सुगंधित जड़ी बूटियों में से एक है, और इसका जीवंत स्वाद सूप, करी और हलचल-फ्राइज़ के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त का प्रतिनिधित्व करता है। दक्षिण एशियाई रात्रिभोज के व्यंजनों के ऊपर छिड़कने के लिए यह एकदम सही पाउडर है।
काफिर नीबू के पत्तों में क्या खास है?
काफिर चूने के पत्ते थाई व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा हैं, साथ ही अन्य दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजन। पत्तियों में एक मजबूत सुगंध होती है और इसे ताजा, जमे हुए और सूखे खरीदा जा सकता है। नियमित नीबू के विपरीत, काफिर नीबू और उनकी पत्तियों का उपयोग मुख्य रूप से खाना पकाने में किया जाता है और इन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए (द स्प्रूस ईट्स के माध्यम से)।
काफिर चूने के पत्तों के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
द बेस्ट मकरुत / काफिर लाइम लीव्स विकल्प
- लाइम जेस्ट। जबकि सुगंध उतनी तीव्र और जटिल नहीं है, चूने के पत्तों के लिए लाइम जेस्ट निकटतम सामान्य घटक है। …
- लेमन जेस्ट। …
- लेमनग्रास। …
- तुलसी, पुदीना या धनिया (सीताफल) …
- संरक्षित नींबू। …
- इसे छोड़ दो।
क्या आप ताजा काफिर नीबू के पत्ते खा सकते हैं?
आप देखिए, काफिर नीबू अपने आप में थाई खाना पकाने या फलों के कॉकटेल को गार्निश करने के लिए उपयोग किए जाने वाले नीबू की तरह नहीं हैं। छोटे, झुर्रीदार, हरे दिमाग से मिलते-जुलते, काफिर नीबू खाने में बहुत कड़वे होते हैं। दूसरी ओर, काफिर (मकरुत) नीबू के पत्ते पूरी तरह से खाने योग्य और बेहद स्वादिष्ट होते हैं!
करोआप काफिर नीबू के पत्ते हटाते हैं?
काफिर चूने के पत्ते सिर्फ खाने के लिए बहुत कठिन होते हैं, इसलिए उन्हें या तो बड़ा और सुरक्षित रखा जाता है, या पतला कटा हुआ होता है। … अगर पत्ते को पूरी तरह से इस्तेमाल किया जाता है, जैसे करी या सूप में, तो ज्यादातर लोग पत्ते को ही नहीं खाते हैं। तैयार करने के लिए, दो पत्तों के बीच के जोड़ को पकड़कर पत्ती को फाड़ दें और पत्ती को फाड़ दें।
