केसर केसर के क्रोकस से काटा जाता है, वैज्ञानिक नाम क्रोकस सैटिवस। यह पूरी तरह से शरद ऋतु के क्रोकस (कोलचिकम ऑटमनेल) से अलग पौधा है, जिसे कुछ भ्रामक रूप से केसर घास के मैदान के रूप में भी जाना जाता है।
क्या आप अमेरिका में केसर उगा सकते हैं?
अमेरिका में किसान 17 वीं शताब्दी से केसर क्रोकस उगा रहे हैं जब पेंसिल्वेनिया डच पहली बार इन छोटे बल्बों को अमेरिका लाया था। यदि श्रम लागत की अनुमति हो तो इस मसाले की खेती यहां संभव है। उठे हुए बेड गार्डन या कंटेनरों में उगाया गया यह पौधा कहीं भी फिट हो सकता है!
क्या केसर पौधे से आता है?
केसर, केसर के क्रोकस के सूखे कलंक (क्रोकस सैटिवस), दुनिया भर में सबसे महंगा मसाला है। नर-बाँझ ट्रिपलोइड पौधे को कम से कम 3600 वर्षों के लिए वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया गया है, लेकिन केसर क्रोकस की उत्पत्ति लंबे समय से अटकलों का विषय रही है।
क्या मैं घर पर केसर उगा सकता हूँ?
हां, आपको बल्ब को 4-5 इंच गहरी मिट्टी में लगाने की जरूरत है और सुनिश्चित करें कि वे एक दूसरे से 6 इंच अलग हैं। एक चम्मच केसर पर 50-65 फूल लगेंगे। आप पाएंगे कि पतझड़ का समय आपके केसर का एक सुंदर फूल लेकर आएगा।
क्या केसर क्रोकस का होता है?
इस खूबसूरत क्रोकस के साथ अपना खुद का केसर (दुनिया का सबसे महंगा मसाला) उगाएं। एक शरद-फूलने वाला क्रोकस, इसका नाम इसके तीन लंबे, गहरे-लाल कलंक के नाम पर रखा गया है, जिनकी खेती की जाती हैव्यावसायिक रूप से भोजन को रंगने और स्वादिष्ट बनाने के लिए। …
