कॉर्नमील: कॉर्नमील आटे में नहीं है, लेकिन पिज्जा पैन को धूलने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। कॉर्नमील पिज्जा क्रस्ट को थोड़ा अतिरिक्त स्वाद और कुरकुरा देता है। आपके द्वारा पसंद किए जाने वाले अधिकांश डिलीवरी पिज्जा में नीचे की परत पर कॉर्नमील होता है!
क्या पिज्जा के लिए कॉर्नमील जरूरी है?
आपको वास्तव में अपने पिज्जा स्टोन पर कॉर्नमील की जरूरत नहीं है। मैं इससे बचने की सलाह भी दूंगा। कारण यह है कि पिज्जा को ठीक से गर्म करने पर पिज्जा स्टोन से चिपक नहीं पाएगा। एक गर्म पिज़्ज़ा स्टोन पिज़्ज़ा को क्रिस्पी कर देगा, जिससे आपके पिज़्ज़ा के छिलके को पिज़्ज़ा के नीचे स्लाइड करना और ओवन से निकालना आसान हो जाएगा।
क्या कॉर्नमील पिज्जा क्रस्ट को क्रिस्पी बनाता है?
जो सबसे प्रामाणिक है वह बहस का विषय है, लेकिन कौन सबसे स्वादिष्ट है यह नहीं है। वो है कॉर्नमील, हाथ नीचे करना। पिज़्ज़ा ट्रे या पिज़्ज़ा स्टोन के तल पर कॉर्नमील या आटा छिड़कने का मुख्य कारण यह है कि यह पिज़्ज़ा के आटे के नीचे चिपक जाएगा। इस तरह जब यह पक जाएगी तो यह तवे पर नहीं लगेगी।
क्या पिज्जा में कॉर्नमील की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकते हैं?
लेकिन याद रखें, कॉर्नमील का शाब्दिक अर्थ है पिसा हुआ मकई। पृथ्वी पर आप अपने पिज्जा पर मकई क्यों चाहते हैं? ईमानदार होने के लिए यह एक प्रकार का स्थूल है। इसके बजाय, या तो मैदा या सूजी का आटा (या बेहतर अभी तक दोनों का एक कॉम्बो) का उपयोग करें।
पिज्जा में कॉर्नमील का विकल्प क्या है?
पिज़्ज़ा स्टोन पर कॉर्नमील के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? यदि आपके पास मकई का आटा नहीं है, चर्मपत्र कागज, आटा या सूजी एक स्वीकार्य के लिए बनाओप्रतिस्थापन। पर्याप्त गर्म ओवन और उचित पिज़्ज़ा स्टोन के साथ, आटा को पिज़्ज़ा स्टोन से चिपकने से रोकने के लिए आपको वास्तव में कुछ भी उपयोग नहीं करना चाहिए।
