2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
कोटिंग क्या है? पेस्ट्री- और चॉकलेट बनाने में, कोटिंग करने का अर्थ है एक कैंडी या अन्य रचना को चॉकलेट से ढंकना। पेस्ट्री शेफ और चॉकलेट बनाने वाले तकनीक से बहुत परिचित हैं, क्योंकि चॉकलेट बोनबोन लेपित होते हैं। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप इसमें महारत हासिल करें।
चॉकलेट का उपयोग किस लिए किया जाता है?
इसका उपयोग ट्रू चॉकलेट के कम लागत वाले विकल्प के रूप में किया जाता है, क्योंकि यह अधिक महंगे कोकोआ मक्खन के स्थान पर कम खर्चीले कठोर वनस्पति वसा जैसे नारियल तेल या पाम कर्नेल तेल का उपयोग करता है। इसे "यौगिक कोटिंग" या "चॉकलेट कोटिंग" के रूप में भी जाना जा सकता है जब कैंडी के लिए एक कोटिंग। के रूप में उपयोग किया जाता है
कोटिंग चॉकलेट किससे बनी होती है?
व्हाइट चॉकलेट कोकोआ बटर (आमतौर पर कोकोआ की फलियों का 50% तक), मिल्क पाउडर और चीनी से बनाया जाता है। 'कोटिंग' चॉकलेट में, कोकोआ मक्खन को वनस्पति तेलों से बदल दिया जाता है और कोको पाउडर कोको द्रव्यमान के बजाय प्रयोग किया जाता है।
क्या चॉकलेट का लेप बेकिंग चॉकलेट के समान है?
स्टेबलाइजर्स और परिरक्षकों के लिए धन्यवाद, चॉकलेट चिप्स को गर्मी के तहत पिघलाने के लिए नहीं बनाया गया है। … यह बिना किसी अतिरिक्त चीनी या स्वाद के 100% चॉकलेट है। यह कड़वा है और इसलिए अतिरिक्त चीनी के साथ व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। जबकि "बेकिंग चॉकलेट" बिना मीठी चॉकलेट है, आप बेकिंग में अन्य चॉकलेट किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।
लेप करने के लिए किस तरह की चॉकलेट का उपयोग किया जाता है?
पिघलने और डुबाने के लिए आदर्श चॉकलेट को "couverture" कहा जाता हैचॉकलेट. (इसे यहां और यहां खोजें।) कूवर्चर चॉकलेट में कोकोआ मक्खन का कोकोआ मक्खन का उच्च अनुपात होता है, जो इसे अधिक आसानी से पिघलने में मदद करता है। यदि आपको कूवर्चर नहीं मिल रहा है, तो सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें जो आपको मिल सके।
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आपके स्मार्टफोन और अन्य स्पर्श उपकरणों में एक परत होती है जिसे "ओलेओफोबिक कोटिंग" कहा जाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कितनी सावधानी से बचाने की कोशिश करते हैं, यह समय के साथ दूर हो जाता है। सौभाग्य से, आप इसे पुनर्स्थापित कर सकते हैं और टच स्क्रीन को फिर से नया जैसा महसूस करा सकते हैं। ओलियोफोबिक कोटिंग कितने समय तक चलती है?
