2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
स्पष्ट मक्खन का प्रयोग करें पके हुए समुद्री भोजन को डुबाने के लिए, जैसे केकड़ा या झींगा। यह मछली को भूनने, सब्जियां पकाने, या हॉलैंडाइस या अन्य सॉस बनाने के लिए बहुत अच्छा है। यह स्वादिष्ट बटरी पॉपकॉर्न के लिए भी एकदम सही है। मक्खन को आपके रेफ्रिजरेटर में लगभग एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या घी का इस्तेमाल करना जरूरी है?
स्पष्ट मक्खन नियमित मक्खन की तुलना में भारी और समृद्ध होता है और इसमें लगभग 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर उच्च धूम्रपान बिंदु भी होता है। इसका मतलब है कि यह नियमित मक्खन की तरह आसानी से नहीं जलता है। यह खाना पकाने के तरीकों के लिए आदर्श है जिसमें लंबे समय तक तेज़ आंच पर भूनने या तलने की आवश्यकता होती है।
स्पष्ट मक्खन का क्या मतलब है?
लक्ष्य है पानी निकालना और ठोस पदार्थों को बाहर निकालना (आमतौर पर चीज़क्लोथ का उपयोग करके), जिससे एक अधिक समृद्ध और शुद्ध वसा का निर्माण होता है जो अधिक शेल्फ-स्थिर भी होता है। स्पष्ट मक्खन बहुत ही सुस्वादु होता है, एक पौष्टिक, स्वादिष्ट सुगंध के साथ जो मूल उत्पाद की भारी गंदगी से मुक्त हो जाता है।
घी का प्रयोग कब करना चाहिए?
अपने उच्च धूम्रपान बिंदु के लिए धन्यवाद, घी अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है। (वनस्पति तेल के बारे में सोचें, लेकिन बेहतर स्वाद के साथ।) आप इसे सौत भूनने, भूनने और यहां तक कि तलने के लिएइस्तेमाल कर सकते हैं! सब्जियों को भूनते समय इसे जैतून के तेल में बदलने की कोशिश करें, या अपने सुबह के आमलेट को पकाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
क्या आप घी को नियमित मक्खन के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं?
स्पष्ट मक्खन और मक्खन घी आमतौर पर तलने और तलने के लिए उपयोग किया जाता है। आप उपयोग कर सकते हैंस्पष्ट मक्खन वैसा ही जैसा आप नियमित मक्खन के रूप में लेते हैं, लेकिन मैं उन व्यंजनों के लिए स्पष्ट मक्खन या मक्खन घी आरक्षित करता हूं जहां आप वास्तव में पकवान में मक्खन का स्वाद लेने जा रहे हैं।
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