2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
खाद्य और पेय (एफएंडबी) प्रबंधन आतिथ्य उद्योग का एक खंड है जो रेस्तरां, होटल, रिसॉर्ट, खानपान कंपनियों, अस्पतालों, होटलों आदि में संचालन पर केंद्रित है। इसमें भोजन का व्यावसायिक पक्ष शामिल है, जैसे ऑर्डर करना और इन्वेंट्री, बजट का प्रबंधन, और योजना और लागत मेनू।
खाद्य और पेय सेवा क्यों महत्वपूर्ण है?
खाद्य और पेय सेवा क्षेत्र का योगदान आतिथ्य उद्योग में मुनाफे में बहुत बड़ा योगदान। व्यावसायिक बैठकों के महत्व में वृद्धि के साथ, व्यक्तिगत और सामाजिक कार्यक्रमों की एक श्रृंखला, बड़ी संख्या में ग्राहक अक्सर खानपान प्रतिष्ठानों पर जाते हैं।
यह क्यों महत्वपूर्ण है कि एक खाद्य और पेय सेवा परिचारक ब्रेनली?
उत्तर: अक्सर, एक फूड एंड बेवरेज अटेंडेंट पहला व्यक्ति होता है, जिसका सामना ग्राहक किसी रेस्तरां में प्रवेश करते समय करते हैं। इस भूमिका में, ये परिचारक ग्राहकों का प्रतिष्ठान में स्वागत करते हैं, बैठने के उद्देश्य से नाम लेते हैं, ग्राहकों को उनकी मेज पर ले जाते हैं, और मेनू सौंपते हैं।
खाद्य सेवा संचालन का क्या महत्व है?
खाद्य सेवा प्रबंधन का महत्व
एक समृद्ध भोजनालय के लिए भोजन की लागत को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। FSM सेवा और तैयारी मानकों पर कर्मचारियों को शिक्षित करके व्यवसायों को लाभदायक बनाए रखने में मदद करते हैं, स्टॉक की सावधानीपूर्वक सूची रखते हुए, और सबसे अधिक लागत प्रभावी सामग्री के लिए विभिन्न आपूर्तिकर्ताओं को सोर्सिंग करते हैं।
खाने के 3 प्रकार क्या हैंसेवा?
दो सबसे लोकप्रिय खाद्य सेवा शैलियाँ हैं ' प्री-प्लेटेड सर्विस' और 'सिल्वर सर्विस ।
' खाद्य सेवाओं की विभिन्न शैलियों पर पढ़ें और एक समर्थक बनें!
- सिल्वर सर्विस/प्लेट टू प्लेट/इंग्लिश सर्विस। …
- प्री-प्लेटेड सर्विस/अमेरिकन सर्विस। …
- पारिवारिक सेवा/फ्रांसीसी सेवा। …
- बुफे सेवा। …
- ग्वेरिडोन सेवा। …
- रूसी सेवा।
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