बिल्कुल, आप अपने पके हुए माल में एक बार में केवल 1/2 चम्मच ही मिला सकते हैं, लेकिन नमक को हल्के में न लें! नमक बेक के सामान के स्वाद को बढ़ा देता है। यह विशेष रूप से मक्खन, और आटे के स्वाद को बढ़ाता है, और चॉकलेट के साथ एक नुस्खा में नमक अद्भुत काम करता है! … संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाने वाले अधिकांश टेबल साल्ट आयोडीन युक्त होते हैं।
क्या मुझे बेकिंग के लिए आयोडीनयुक्त नमक का उपयोग करना चाहिए?
(यदि आप कुछ ऐसा पका रहे हैं जिसमें नमक की आवश्यकता होती है और नुस्खा निर्दिष्ट नहीं करता है, आयोडाइज्ड नमक ठीक रहेगा-आप शायद थोड़ी मात्रा का उपयोग कर रहे हैं, और वैसे भी जब इसे मीठी और स्वादिष्ट कुकी में बेक किया जाता है, तो अधिकांश लोग स्वाद के मामूली अंतर का पता नहीं लगा पाएंगे।)
बेकिंग के लिए आप किस तरह का नमक इस्तेमाल करते हैं?
बेकिंग में इस्तेमाल होने वाले नमक के प्रकार:
टेबल नमक, समुद्री नमक और कोषेर नमक बेकिंग के लिए सभी का इस्तेमाल किया जा सकता है।
कौन सा नमक बेहतर आयोडीन युक्त है या नहीं?
जबकि समुद्री नमक में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले अधिकांश खनिज आहार में अन्य खाद्य पदार्थों के माध्यम से अधिक सार्थक मात्रा में प्राप्त किए जा सकते हैं, आयोडीन के मामले में ऐसा नहीं है। आयोडाइज्ड नमक सबसे अच्छा है, और कई सेटिंग्स में, आयोडीन का एकमात्र आहार स्रोत है। दिल को स्वस्थ रखने वाले आहार के लिए हमें कम मात्रा में नमक का सेवन करना चाहिए।
क्या आप रोटी पकाने के लिए आयोडीनयुक्त नमक का उपयोग कर सकते हैं?
वैकल्पिक रूप से, खमीर डालने से पहले आटे में नमक भी मिलाया जा सकता है। … रोटी पकाते समय, गैर-आयोडाइज्ड नमक जैसे समुद्री नमक का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकिआयोडीन युक्त संस्करण एक अप्रिय स्वाद प्रदान कर सकते हैं। मोटे नमक के बजाय महीन नमक का उपयोग करना भी सबसे अच्छा है क्योंकि इसे मापना आसान है।
