अंडरमिक्स्ड मक्खन और चीनी किरकिरा और चंकी लगेंगे। इससे घने कुकीज़ और केक बन सकते हैं। मक्खन और चीनी को मिलाना संभव है। यदि आप अधिक मिलाते हैं, हालांकि, मक्खन मिश्रण से अलग हो जाएगा और यह दानेदार और खस्ता हो जाएगा, इसलिए एक बार जब आपका मक्खन हल्का और फूला हुआ हो जाए तो इसे रोकना सुनिश्चित करें।
क्या आप घर का बना मक्खन व्हिप कर सकते हैं?
थोड़ी देर और फेंटते रहिए, आप देखेंगे कि चर्बी अलग होने लगी है - वह है हमारा मक्खन। दूसरे शब्दों में, "ओवर-व्हीप्ड क्रीम" जो कि पकाने की विधि के लिए एक ऐसी समस्या है, वास्तव में मक्खन बनाते समय एक अच्छा संकेत है।
मक्खन अधिक मथने से क्या होता है?
एक बार टूट जाने पर, वसा की बूंदें आपस में जुड़ सकती हैं और वसा, या मक्खन के दानों के गुच्छे बना सकती हैं। जैसे-जैसे मंथन जारी रहता है, वसा के बड़े समूह तब तक एकत्रित होते हैं जब तक कि वे मंथन से उत्पन्न होने वाले हवा के बुलबुले के साथ एक नेटवर्क बनाना शुरू नहीं करते हैं; यह तरल को फँसाता है और झाग पैदा करता है।
आप क्रीमयुक्त मक्खन कैसे ठीक करते हैं?
प्रश्न: क्या होगा अगर मेरे क्रीमयुक्त मक्खन और चीनी को नुस्खा में तुरंत उपयोग नहीं किया जाता है। क्या मुझे इसे कमरे के तापमान पर छोड़ देना चाहिए? सारा कहती हैं: कवर करके रेफ़्रिजरेटर में रख दें। फिर, मीडियम-लो पर एक या दो मिनट के लिए फेंटें ताकि रेसिपी में इस्तेमाल करने से पहले वह नरम हो जाए।
मक्खन को मलाई करने से क्या होता है?
अंडरमिक्स्ड मक्खन और चीनी किरकिरा और चंकी लगेंगे। इससे घनी कुकीज़ हो सकती हैं औरकेक। मक्खन और चीनी को ओवरमिक्स करना संभव है। यदि आप अधिक मिलाते हैं, हालांकि, मक्खन मिश्रण से अलग हो जाएगा और यह दानेदार और खस्ता हो जाएगा, इसलिए जब आपका मक्खन हल्का और भुलक्कड़ हो जाए तो इसे रोकना सुनिश्चित करें।
