जो कॉर्नफ्लोर और सिरका मिलाया जाता है वह अंडे की सफेदी को मजबूत करता है और इसे और अधिक स्थिर बनाता है और आपको कम खाना पकाने के समय से मार्शमैलो केंद्र मिलते हैं।
मेरिंग्यू में कॉर्नफ्लोर डालना है क्या?
पावलोव के लिए उपयोग किए जाने वाले मेरिंग्यू में आमतौर पर एक कुरकुरा क्रस्ट और एक नरम, मार्शमैलो केंद्र होता है, न कि एक कुरकुरा मेरिंग्यू शेल। … हम विशेष रूप से कॉर्नफ्लोर के साथ-साथजोड़ने की सलाह नहीं देंगे, क्योंकि कोको पाउडर की अधिक मात्रा के कारण मेरिंग्यू नरम होने के बजाय "चबाने वाला" हो सकता है।
मेरिंग्यू में कितना कॉर्नफ्लोर मिलाऊं?
सामग्री
- 4 बड़े अंडे का सफेद भाग कमरे के तापमान पर।
- 220g ढलाईकार चीनी।
- 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर।
- 1tsp सफेद शराब सिरका।
क्या मेरिंग्यू को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नस्टार्च मिला सकते हैं?
मेरिंग्यू में कॉर्नस्टार्च मिलाने के लिए, आपको सबसे पहले इसे पानी में घोलना चाहिए (सूखा कॉर्नस्टार्च मेरिंग्यू में पानी तक नहीं पहुंच सकता-चीनी में यह सब होता है) और इसे गर्म करें। 1 टीबीएस घोलें। 1/3 कप पानी में कॉर्नस्टार्च डालकर गरम करें जब तक किगाढ़ा पेस्ट न बन जाए।
मेरिंग्यू को सख्त करने के लिए मैं इसमें क्या मिला सकता हूं?
बहती मेरिंग्यू को ठीक करना आम तौर पर उतना ही आसान होता है, जितना कि मिश्रण में अधिक हवा भरकर और कड़ी चोटियों के विकसित होने की प्रतीक्षा करना। आप एक और अंडे का सफेद भाग या एक चम्मच कॉर्नस्टार्च भी मिला सकते हैं ताकि मिश्रण आपकी ज़रूरत के अनुरूप हो सके।
