2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
हीम आयरन से भरपूर मीट, पोल्ट्री और समुद्री भोजन। फोर्टिफाइड अनाज, मेवा, बीज, फलियां, और सब्जियां में गैर-हीम आयरन होता है।
क्या दूध में नॉनहेम आयरन होता है?
नॉन-हेम आयरन पशु उत्पादों जैसे अंडे या दूध/डेयरी में भी पाया जाता है, और इसमें जानवरों के मांस में आधे से अधिक आयरन होता है।
अंडे हीम हैं या नॉनहेम आयरन?
मांस की तरह, अंडे की जर्दी हीम और नॉनहेम आयरन दोनों होते हैं। हीम आयरन हीमोग्लोबिन, मायोग्लोबिन और हीम युक्त एंजाइमों में मौजूद आयरन को संदर्भित करता है; नॉनहेम आयरन में आयरन के अन्य सभी रूप शामिल हैं।
नॉनहेम आयरन के पर्याप्त स्रोत क्या हैं?
खाना। आहार में हीम आयरन के सबसे समृद्ध स्रोतों में दुबला मांस और समुद्री भोजन [19] शामिल हैं। नॉनहेम आयरन के आहार स्रोतों में पागल, बीन्स, सब्जियां, और गढ़वाले अनाज उत्पाद शामिल हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, लगभग आधा आहार आयरन ब्रेड, अनाज, और अन्य अनाज उत्पादों [2, 3, 5] से आता है।
निम्नलिखित में से कौन लोहे के अवशोषण को ख़राब कर सकता है?
कैल्शियम (लौह की तरह) एक आवश्यक खनिज है, जिसका अर्थ है कि शरीर को यह पोषक तत्व आहार से मिलता है। कैल्शियम दूध, दही, पनीर, सार्डिन, डिब्बाबंद सामन, टोफू, ब्रोकोली, बादाम, अंजीर, शलजम के साग और रूबर्ब जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और यह एकमात्र ज्ञात पदार्थ है जो गैर-हीम और हीम आयरन दोनों के अवशोषण को रोकता है।
