2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
ज्यादातर डिब्बाबंद सौकरकूट नमकीन (आमतौर पर नमक और पानी) में आता है, इसलिए इसे छानने से पहले आपको इसे कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं है। इसे धोने से डिब्बाबंद सायरक्राट में स्वाद को बनाए रखने में मदद मिलती है। हालांकि, अगर आप सौकरकूट को हल्का स्वाद देना पसंद करते हैं, तो आप छानने की प्रक्रिया से पहले इसे पानी से धो सकते हैं।
क्या खाने से पहले सौकरकूट को धोना चाहिए?
सौरेक्राट बहुत नमकीन है? खाने से ठीक पहले, आप अपने सौकरकूट को जल्दी से धो सकते हैं। यह कुछ लेकिन सभी लाभकारी बैक्टीरिया को नहीं धोएगा।
क्या आप सौकरौट से रस निकालते हैं?
यदि सिरका का स्वाद बहुत मजबूत है, तो आप इसे अच्छी तरह से निकालना चाहेंगे और शायद इसे कुछ बार धो लें। अगर यह हल्का है, तो बस रस निकाल दें - मैं मान रहा हूं कि आप इसे प्लास्टिक में पैक किए गए रेफ्रिजरेटर सेक्शन में खरीदेंगे, डिब्बे में नहीं। डिब्बाबंद सामान, IMHO, अखाद्य है।
क्या आप गोभी को सौकरकूट बनाने से पहले धोते हैं?
सौकरौट बनाते समय बाहरी पत्तियों को हटा दें. गोभी को धोने या धोने की जरूरत नहीं है। … धोने या स्क्रब करने से सभी अच्छे बैक्टीरिया नहीं मरेंगे या धुलेंगे नहीं। किण्वन के लिए अभी भी पर्याप्त मात्रा में मौजूद होगा।
क्या आपको सौकरकूट के लिए जार को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है?
जारों को निष्फल करने की आवश्यकता है क्योंकि किण्वक एक सप्ताह या उससे अधिक समय तक वहां बैठे रहते हैं, और उस वातावरण को यथासंभव स्वच्छ रहने की आवश्यकता होती है। एकमात्र किण्वन जो कभी बंद हो गया है (और आपको पता चल जाएगा कि यह कब हैबुरा!) तब हुआ है जब मैं सैनिटाइज़िंग के साथ लापरवाह रहा हूँ।
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