पास्ट्रामी स्टीम की जाती है (या तो स्टोव पर या ओवन में) जब तक कि मांस 203°F (95°C) के आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच जाता।
क्या पास्टरमी को स्टीम करना पड़ता है?
पास्ट्रामी स्टीम की जाती है (या तो स्टोव पर या ओवन में) जब तक कि मांस 203°F (95°C) के आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच जाता।
पास्ट्रामी भाप लेने में कितना समय लगता है?
मांस को स्टीमर रैक पर, या मेटल वायर रैक को स्टोव के ऊपर एक बड़े पैन में पानी उबालने के ऊपर रखकर स्टीम करें, यह सुनिश्चित कर लें कि मांस पानी को नहीं छूता है। तब तक भाप लें जब तक कि स्लाइस नर्म न हो जाएं और गर्म हो जाएं, लगभग 15 मिनट।
आपको पास्टरमी को भाप देने की आवश्यकता क्यों है?
एक ऐसे उत्पाद को प्राप्त करने के प्रयास में जो अधिक नम हो, मैंने मांस पर अधिक वसा छोड़ी, इसे वसा की तरफ से धूम्रपान किया, औरभाप से समाप्त किया। ऐसा करने से, आपको धूम्रपान करने वाले/धूम्रपान करने वालों में पूरी तरह से पकाने से बेहतर तैयार उत्पाद मिलता है।
आप कितने समय तक पास्टरमी पकाते हैं?
पहले से गरम ओवन में 6 घंटे के लिए बेक करें। पास्टरमी को ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर लगभग 3 घंटे तक ठंडा होने दें। पास्टरमी को अभी भी एल्युमिनियम फॉयल में लपेट कर, फ्रीजर बैग या अन्य प्लास्टिक बैग में रखें और 8 से 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
